Maziwa huja katika sifa anuwai na mali ya lishe. Kushindana katika matumizi ya teknolojia ya chakula, wazalishaji, kwa bahati mbaya, wanafanya kazi kila wakati juu ya jinsi ya kupunguza gharama ya bidhaa iwezekanavyo. Inafika hata kwamba maziwa yenyewe hayabaki ndani yake. Jinsi ya kuchagua maziwa kwenye duka ili iwe ya hali ya juu zaidi?
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, kumbuka kuwa maziwa lazima yauzwe katika vyombo vilivyotiwa muhuri. Ikague kwa uangalifu ili uone ikiwa imeharibiwa au inavuja bidhaa. Kamwe usinunue pakiti iliyojaa - hii inaweza kuwa ishara ya ukiukaji wa hali ya uhifadhi. Na, kwa kweli, wakati wa kuchagua maziwa dukani, zingatia tarehe ya kumalizika muda: haupaswi kuchukua bidhaa iliyoisha tu, bali pia ile inayoisha kwa siku moja au mbili.
Hatua ya 2
Maziwa mazuri yana rangi nyeupe au tamu. Wakati huo huo, kueneza kwa maziwa kunaonyesha yaliyomo kwenye mafuta. Yaliyomo ya mafuta ya bidhaa inapaswa kuwa kutoka asilimia 2.5 hadi 6, ikiwa ni ya chini, haiwezi kuitwa maziwa kikamilifu. Wakati mafuta yameondolewa kwenye kinywaji, pia hupoteza vitu kadhaa muhimu, kwa mfano, vitamini D, A, E na K.
Hatua ya 3
Maziwa haipaswi kuwa wazi. Ikiwa ni hivyo, inamaanisha kuwa bidhaa imepita kwa kitenganishi zaidi ya mara moja au ingekuwa imepunguzwa na maji. Ikiwa maziwa yanauzwa kwenye chupa ya plastiki iliyo wazi, hii inaweza kuonekana mara moja, vinginevyo, ili kutathmini rangi, italazimika kuinunua kwa mtihani. Rangi ya hudhurungi pia ni ishara ya ubora duni wa maziwa.
Hatua ya 4
Kuna mtihani rahisi kuamua ikiwa maziwa ni nzuri. Tunamwaga tu kwenye glasi ya maji. Tone la maziwa ya asili huzama chini na polepole huyeyuka. Ikiwa bidhaa ina tabia tofauti, kuna kitu kibaya nayo.
Hatua ya 5
Labda umegundua kuwa wakati mwingine maziwa yana maisha ya rafu ya miezi kadhaa. Hii ni maziwa yaliyosafirishwa, ambayo husindika kwa kutumia joto la juu sana. Tunasema juu ya kupokanzwa bidhaa hadi digrii 130-140, ambapo karibu vijidudu vyote hufa ndani yake, pamoja na muhimu, vitamini vinaharibiwa. Maziwa ya UHT hupatikana karibu kwa njia ile ile, lakini baada ya kuipasha moto hadi digrii 130-150, imepozwa mara 4-5 ° C. Toleo hili la maziwa, chini ya utawala wa joto, linaweza kuhifadhiwa kwa mwezi mmoja na nusu hadi miezi miwili. Kwa umuhimu wake, sehemu kubwa ya virutubisho imeharibiwa ndani yake.
Hatua ya 6
Ni bora kuchagua maziwa kutoka kwa duka ambayo imeainishwa kama "pasteurized". Inapokanzwa kwa digrii 70 kwa karibu dakika. Hii ni ya kutosha kuua microflora ya pathogenic na kuhifadhi vitu vingi muhimu vya bidhaa: bakteria ya asidi ya lactic, vitamini. Maisha ya rafu ya maziwa kama haya kawaida huwa wiki moja au chini.
