Tunakuletea keki maridadi zaidi iliyotengenezwa kutoka unga wa buckwheat, ini ya Uturuki na mboga kali. Atashangaza sio tu wanafamilia, bali pia wageni wasiotarajiwa.
Viungo vya keki:
- 500 g ini ya Uturuki;
- 250 g brisket ya kuvuta sigara;
- 100 g unga wa buckwheat;
- 250 g unga wa ngano;
- 250 ml whey au maziwa;
- 250 g mayonesi;
- Mayai 3;
- Vitunguu 3 vidogo;
- 1 pilipili tamu (nyekundu);
- Mfuko 1 wa buckwheat;
- Manyoya 3 ya vitunguu;
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Kijiko 1 cha mafuta ya alizeti;
- chumvi.
Maandalizi:
- Chemsha buckwheat kwenye begi hadi iwe laini, bila kuongeza chumvi, ondoa na baridi.
- Chambua ini ya Uturuki kutoka kwa filamu, osha na ukate vipande vidogo. Kata brisket kwa njia sawa na ini.
- Chambua, osha na ukate laini manyoya ya vitunguu, vitunguu vyeupe na pilipili ya kengele bila kuunganisha.
- Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na uipate moto. Weka vipande vya brisket kwenye mafuta ya moto na kaanga hadi mafuta na ladha ya kuvuta itolewe. Mafuta haya yanahitajika ili viungo vingine vyote kuchukua ladha na harufu yake maridadi.
- Kisha ongeza vipande vya pilipili nyekundu na vitunguu vyeupe kwa brisket. Koroga yaliyomo kwenye sufuria na kaanga kwa dakika nyingine 5-7 hadi mboga iwe laini.
- Baada ya wakati huu, ongeza vipande vya ini na manyoya ya vitunguu iliyokatwa kwenye mboga iliyokaangwa na brisket. Changanya tena na kaanga kwa dakika 1-2 juu ya moto mkali. Wakati huu, ini, kwa kweli, haitakaanga, lakini itachukua kidogo. Na hii ndio unayohitaji.
- Baada ya dakika kadhaa, chumvi yaliyomo kwenye sufuria, koroga na uondoe kwenye moto.
- Unganisha mayai na chumvi kidogo na piga na mchanganyiko kwa povu nyeupe nyeupe.
- Kisha mimina whey na mayonnaise kwenye povu, piga kila kitu tena. Kisha ongeza unga wa buckwheat, koroga na mchanganyiko na uondoke kwa muda uvimbe.
- Mara tu unga wa buckwheat unapoenea, unahitaji kuanzisha unga wa ngano pamoja na unga wa kuoka katika sehemu ndogo, bila kuacha kuchanganya kila kitu. Unga uliomalizika unapaswa kuwa sawa katika wiani na cream ya sour.
- Mwisho wa kukanda, mimina buckwheat ya kuchemsha kwenye unga, changanya kila kitu tena na ugawanye katika sehemu mbili sawa.
- Mimina sehemu moja ya unga chini ya sahani ya kuoka ya silicone. Weka kujaza yote kwenye unga, laini na mimina sehemu ya pili ya unga.
- Pie ya buckwheat iliyoundwa hupelekwa kwenye oveni kwa dakika 45-50, iliyowaka moto hadi digrii 180.
- Baada ya wakati huu, ondoa mkate uliooka kwenye oveni, poa, kata na utumie.
