Ikiwa unaamua kutengeneza mkate, kisha chagua ini ya kuku na buckwheat kama kujaza. Zinachanganya kikamilifu, ujazo unageuka kuwa sawa - huwezi kusema mara moja ambapo ini inaishia na buckwheat huanza. Keki nzima imejaa harufu ya vitunguu vya kukaanga na ini.
Ni muhimu
- Kwa kujaza:
- - pilipili;
- - sour cream - 200 g;
- - ini ya kuku - 500 g;
- - balbu - pcs 4;
- - mafuta ya mboga - vijiko 4;
- - chumvi - 2 tsp;
- - mboga za buckwheat - glasi 1.
- Kwa mtihani:
- - sukari - kijiko 1;
- - chumvi - 1.5 tsp;
- - unga - glasi 3;
- - yai ya kupaka.
- Kwa unga:
- - sukari - 1 tsp;
- - chachu kavu - 7 g;
- - maji - 250 ml.
Maagizo
Hatua ya 1
Futa chachu na sukari katika maji ya joto. Acha kwa muda ili kuunda povu lush.
Hatua ya 2
Mimina sukari, chumvi, vikombe 2.5 vya unga kwenye bakuli la kina. Changanya viungo vyote vizuri. Mimina unga na ukande unga.
Hatua ya 3
Mimina unga kwenye meza, ukande unga hadi uwe laini na laini, ongeza unga ikiwa ni lazima. Funika unga na plastiki na uacha mara mbili.
Hatua ya 4
Mimina buckwheat kwenye sufuria, suuza katika maji kadhaa. Maji yaliyomwagika yanapaswa kuwa wazi. Ikiwa maji yametiwa klorini, suuza buckwheat na maji yaliyochujwa mara ya mwisho ili kuondoa harufu ya bleach. Mimina katika 400 ml ya maji na kuongeza kijiko cha chumvi.
Hatua ya 5
Kuleta buckwheat kwa chemsha, punguza moto chini na chemsha hadi maji yamechemka kabisa. Ondoa na baridi hadi joto.
Hatua ya 6
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Mimina mafuta kwenye skillet na ongeza vitunguu. Chemsha juu ya moto mdogo hadi vitunguu viwe na laini na laini, kama dakika 20. Usichome chini ya hali yoyote.
Hatua ya 7
Futa ini na ukate njia za bile. Ongeza moto hadi kiwango cha juu na uweke ini. Kaanga kwa dakika 4, na kuchochea mara kwa mara. Kama matokeo, ini inapaswa kufunikwa na ganda la kukaanga, na kubaki mbichi ndani.
Hatua ya 8
Msimu na pilipili, chumvi na uache ipoe. Pitisha buckwheat na ini kupitia grinder ya nyama. Mimina katika cream ya sour na koroga vizuri.
Hatua ya 9
Gawanya unga katika sehemu mbili zisizo sawa. Pindisha mengi ndani ya keki ya gorofa, kama kipenyo cha sentimita 30. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, weka keki hapo.
Hatua ya 10
Huwezi kuifunika kwa karatasi, lakini mafuta mafuta kwenye karatasi ya kuoka - fanya kilicho karibu na wewe. Weka kujaza juu ya unga na usawazishe. Hakikisha kwamba ujazaji haufikia ukingo wa unga na sentimita 3. Piga kipande cha pili cha unga kwenye mduara ambao ni kipenyo kidogo kuliko ule wa kwanza. Weka juu ya kujaza na kubana kingo.
Hatua ya 11
Weka yai ndani ya bakuli ndogo, mimina kwenye kijiko cha maji baridi, na uifungue kwa uma. Piga uso wa keki na yai. Kisha weka keki mahali pa joto ili uthibitishe.
Hatua ya 12
Preheat oven hadi 220oC, piga keki tena na yai na uweke ndani. Baada ya dakika 10, wakati mkate wa buckwheat umekamata ukoko, uifunike na karatasi ya karatasi juu, punguza joto hadi 20oC. Oka kwa dakika nyingine 25. Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni, piga chai na funika na kitambaa. Acha sahani ili kupumzika kwa dakika 20 na inaweza kutumika.
