Kish ni mkate wa keki wa wazi wa Kifaransa uliotengenezwa kutoka kwa keki ya mkato na kujaza yai na kujaza kadhaa. Sahani hii nzuri na kitamu, ambayo ni nzuri moto na baridi, inaweza kuwa kifungua kinywa chenye moyo na vitafunio vingi.
Ni muhimu
-
- unga;
- siagi;
- maji;
- Parmesan;
- maziwa;
- nutmeg;
- nyanya;
- Mozzarella;
- vitunguu;
- chumvi;
- pilipili;
- basil.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata gramu 80 za siagi kwenye cubes na uweke kwenye bakuli. Chukua gramu 200 za unga wa ngano, chaga ungo laini, ongeza kwenye siagi. Changanya mpaka mchanganyiko uonekane kama makombo ya mkate. Ongeza vijiko viwili vya maji baridi na koroga hadi unga laini utengeneze. Ongeza maji zaidi ikiwa ni lazima. Punguza unga kwenye jokofu kwa muda wa dakika 20, ukifunikwa na filamu ya chakula. Ondoa, weka kwenye ubao wa jikoni ulio na unga na toa nje. Inaweza kutolewa kwa kuweka unga kati ya karatasi mbili za karatasi ya kuoka. Weka kwa uangalifu unga kwenye makopo yenye vumbi na punguza ziada yoyote. Na uweke kwenye jokofu tena kwa dakika 20.
Hatua ya 2
Kwa wakati huu, joto la oveni hadi 180 ° C. Katika quiche, jambo kuu ni kujaza, sio unga, kwa hivyo bake msingi wa pai kama ifuatavyo. Weka ngozi au karatasi ya kuoka juu ya unga uliopozwa na nyunyiza safu ya mchele, mbaazi au maharagwe juu yake. Maharagwe kavu hayataruhusu uzani wa unga kuongezeka wakati wa kuoka, msingi utabaki mwembamba na crispy. Weka mabati kwenye oveni ya moto na uoka kwa muda wa dakika 45.
Hatua ya 3
Wakati huu, fanya ujazo wa quiche. Changanya mayai 2 na pinch ya nutmeg, vijiko viwili vya maziwa, chumvi ili kuonja. Grate gramu 50 za Parmesan kwenye grater mbaya. Chambua karafuu 2-3 za vitunguu, kata vipande nyembamba. Ondoa fomu kutoka kwenye oveni, ondoa kwa uangalifu karatasi na mchele au mbaazi. Nyunyiza msingi na vipande vya Parmesan na vitunguu, mimina juu ya mchanganyiko wa maziwa ya yai. Oka kwa dakika 20-25 saa 150 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Ondoa quiche iliyokamilishwa kutoka oveni, weka vipande vya nyanya, mipira ya mozzarella juu yake, pamba na majani safi ya basil, pilipili.
