Kifungu cha mkate wazi cha Ufaransa ni laini na ya kuridhisha. Kunaweza kuwa na tofauti nyingi za pai iliyo wazi, lakini kijadi imetengenezwa na kujaza mayai, jibini na mboga, ambayo hutiwa juu ya unga. Nyanya huongeza juiciness kwa quiche, na kupika ni rahisi sana.
Ni muhimu
- - 200 g ya jibini la Roquefort
- - mayai 3
- - nyanya 4 kubwa
- - 200 g broccoli
- - 2 tsp haradali
- - 300 ml ya maziwa
- - 30 g unga wa ngano
- - 30 g siagi
- - 500 g ya unga wa mkate mfupi
Maagizo
Hatua ya 1
Joto tanuri hadi digrii 180, nyunyiza sahani ya kuoka pande zote na unga, weka unga uliokamilishwa wa mkate mfupi ndani yake, ukisambaza sawasawa juu ya uso wote. Weka kwenye baraza la mawaziri lililowaka moto kwa dakika ishirini. Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka oveni, punguza joto hadi digrii 160.
Hatua ya 2
Mimina unga na siagi kwenye sufuria ndogo, mimina maziwa, koroga, chemsha juu ya moto wa wastani, kisha upike, ukichochea kwa dakika tatu, toa kutoka kwa moto na ongeza haradali, koroga tena.
Hatua ya 3
Suuza na ugawanye katika florets ndogo za brokoli, weka kwenye sufuria ya maji ya moto na chemsha kwa dakika tano, futa kwenye colander, suuza na maji ya barafu na ukimbie.
Hatua ya 4
Katika keki ya mkate mfupi iliyowekwa tayari, weka brokoli kwa uangalifu, na nyanya mbili zilizokatwa, theluthi mbili ya jibini iliyokunwa.
Hatua ya 5
Kwenye sufuria na mchanganyiko wa maziwa, ongeza mayai yaliyopigwa moja kwa moja, pilipili na chumvi mchanganyiko huo, mimina kujaza na mchanganyiko unaosababishwa, juu na Roquefort iliyobaki.
Hatua ya 6
Ili kupamba jibini la jibini, weka miduara kutoka kwa nyanya mbili zilizobaki, weka mkate kwenye oveni na uoka kwa nusu saa hadi hudhurungi ya dhahabu. Ruhusu quiche iliyomalizika kupoa kidogo, tumikia na majani ya basil au chives.
