Spicy, zabuni, brisket yenye chumvi ni nyongeza bora kwa viazi zilizopikwa na karamu ya kufurahisha. Hakuna chochote ngumu katika kupikia, vitendo rahisi na matokeo ya kupumua siku ya tatu ya chumvi. Ladha ya kushangaza, wanaume wataithamini.
Ni muhimu
- - 500 g nyama ya nguruwe (brisket),
- - karafuu 5 za vitunguu,
- - 1 kijiko. kijiko cha mchanganyiko wa pilipili,
- - 2 tbsp. vijiko vya chumvi (iwezekanavyo - kuonja).
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza brisket ya nguruwe vizuri, unaweza kuiingiza kwa maji kwa dakika 20-30. Pat kavu nyama na taulo za karatasi au leso. Kata 4 * 8 cm kwa ngozi.
Hatua ya 2
Katika bakuli, changanya mchanganyiko wa pilipili ya ardhini na chumvi. Piga brisket na misa kavu.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na ukate vipande vipande. Weka vitunguu kwenye chale za brisket.
Hatua ya 4
Panua karatasi ya ngozi kwenye meza, ambayo huhamisha brisket. Funga tupu kwenye ngozi. Acha kwa joto la kawaida kwa masaa manne.
Hatua ya 5
Baada ya masaa manne, weka brisket kwenye jokofu, ondoka kwa siku moja.
Hatua ya 6
Baada ya masaa 24, toa brisket kwenye jokofu, piga na chumvi kidogo na ubadilishe ngozi. Friji kwa siku nyingine.
Hatua ya 7
Baada ya siku, badilisha ngozi hiyo tena, kisha ikifunike kwenye begi na kuiweka kwenye freezer kwa siku nyingine.
Hatua ya 8
Baada ya siku tatu, toa brisket kutoka kwa freezer, defrost (defrost to taste), kata sehemu na utumie na viazi zilizopikwa, saladi ya mboga na mkate mweusi. Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu na kwenye jokofu, kwani ni rahisi zaidi kwa mtu yeyote.
