Wakati wa kuandaa tumbo la nyama ya nguruwe kwa kuoka kwenye mikono ya keki, nyama hubaki yenye juisi na yenye kunukia, kwani imeingizwa kwenye marinade na juisi yake mwenyewe. Hii ni sahani nzuri ambayo inaweza kutumiwa kama chakula kuu au kama kivutio.
Ni muhimu
-
- 1.5 kg. tumbo la nguruwe
- Vijiko 3 vya haradali ya meza
- 4-5 karafuu ya vitunguu
- chumvi
- pilipili nyeusi iliyokatwa
Maagizo
Hatua ya 1
Kipande cha brisket yangu. Sisi hukata chini katika maeneo kadhaa.
Hatua ya 2
Kata vitunguu laini, changanya na chumvi na pilipili nyeusi.
Hatua ya 3
Piga brisket na mchanganyiko huu pande zote.
Hatua ya 4
Vaa nyama na haradali na uiache nyama hiyo ili iweke kwenye jokofu kwa masaa 10-12.
Hatua ya 5
Pakia nyama iliyochaguliwa kwenye sleeve ya kuchoma. Tunatoboa sleeve na sindano katika maeneo kadhaa.
Hatua ya 6
Tunaeneza kwenye karatasi ya kuoka. Tunaoka nyama kwenye oveni iliyowaka moto kwa digrii 180 kwa saa 1.
Hatua ya 7
Baada ya saa moja, tunachukua nyama kutoka kwenye oveni, kufungua sleeve juu, mimina mafuta na melini juu ya nyama na kuiweka kwenye oveni tena kwa dakika nyingine 30-40.
Hatua ya 8
Weka brisket iliyokamilishwa kwenye rafu ya waya ili kukimbia mafuta mengi.
Hatua ya 9
Kata sehemu na utumie na mimea na mboga mpya. Hamu ya Bon.
