Walnuts ni maarufu sana kati ya wataalamu wa upishi. Bidhaa hii yenye lishe ina mali nyingi muhimu na inatumiwa sana katika dawa za kiasili, ikitengeneza tinctures, decoctions, nk kutoka kwake. Walakini, walnuts ni bidhaa yenye mafuta sana na ya mzio ambayo haiwezi kuliwa kwa idadi kubwa, ili isichochee usumbufu wa viungo vya ndani na shida zingine za kiafya.
Walnut. Thamani ya lishe
Matunda ya nati, kama sehemu zingine zote za mmea, yana mafuta hadi 76%, hadi protini 21% na hadi 7% wanga, vitamini K na P, asidi muhimu za amino. Mafuta ya mafuta ya kernel yana asidi ya polyunsaturated (linoleic, palmitic, oleic na zingine), vitamini vya kikundi B, C, PP, A, chuma, cobalt, magnesiamu, iodini, zinki, shaba, mafuta anuwai muhimu na tanini, na pia phytoncide yenye thamani inayoitwa juglone. Dutu hii nyingi hupatikana katika ngozi ya majani, majani, shina na mizizi. Juglone ni aina ya antibiotic ya asili iliyo na mali ya baktericidal na antifungal. Inatumika katika utengenezaji wa tiba ya homeopathic kwa matibabu ya maambukizo ya bakteria na virusi, saratani na magonjwa ya ngozi, kuimarisha mfumo wa kinga.
Katika dawa za kiasili, karibu sehemu zote za mmea hutumiwa: majani, pericarp, peel, ganda, punje za karanga, shina na mizizi. Majani hutumiwa kuponya majeraha na kupunguza uvimbe. Kokwa za walnut hutumiwa kwa kuvimbiwa, kwa matibabu ya shinikizo la damu, atherosclerosis, magonjwa ya mfumo wa moyo. Kutoka kwa sehemu za viini, tincture hufanywa ili kuimarisha mfumo wa kinga. Mchanganyiko wa majani makavu hutumiwa kutibu ukurutu na lichen. Juisi ya walnut ina athari ya anthelmintic na choleretic, inayoathiri aina zaidi ya 100 ya vimelea.
Kwa nini huwezi kula walnuts nyingi
Kiasi bora cha kila siku kwa mtu mzima mwenye afya ni punje 4-5 au g 100-150. Kwanza kabisa, inapaswa kuzingatiwa kuwa walnuts ni bidhaa yenye mafuta, ngumu-kuyeyuka iliyo na kiwango cha juu cha kalori. 100 g ya punje zilizosafishwa zina 650 kcal. Kwa hivyo, watu wenye uzito kupita kiasi hawapendekezi kula walnuts kila siku, haswa kama mbadala wa chakula cha msingi.
Kwa kuongezea, walnuts inaweza kusababisha mzio mkali, kwa hivyo wanawake wajawazito na wanaonyonyesha wanaweza kula tu kwa idadi ndogo. Imebainika kuwa utumiaji mwingi wa walnuts husababisha uchochezi wa tonsils na kuonekana kwa upele kwenye cavity ya mdomo, pamoja na spasm ya mishipa ya ubongo, ikifuatana na maumivu ya kichwa mkali kwenye tundu la mbele la fuvu na kichefuchefu. Watu wanaougua ugonjwa wa colitis sugu, ukurutu na psoriasis wanashauriwa kuacha kula walnuts kwani wanaweza kuchochea ugonjwa huo.
Kwa sababu ya kiwango cha juu cha mafuta na protini, na pia athari ya choleretic ya mafuta yenye mafuta yaliyomo kwenye punje za walnuts, matumizi ya bidhaa hii kwa idadi kubwa inaweza kusababisha kichefuchefu, kutapika, kuhara na shida zingine za mfumo wa mmeng'enyo. Ingawa imethibitishwa kuwa kwa idadi ndogo, walnuts, badala yake, ina uwezo wa kurekebisha utendaji wa ini, nyongo na matumbo, na pia viwango vya chini vya cholesterol.
Ikiwa unapenda ladha ya walnuts, basi haupaswi kuachana na matibabu yako unayopenda, lakini shikilia ulaji uliopendekezwa wa kila siku kwa kuchanganya walnuts na matunda na asali kavu. Utamu huu wa mashariki utakupa raha kubwa bila hatari yoyote kiafya.
