Katika msimu wa baridi, hakuna kitu bora kuliko sahani ya hodgepodge ya nyama iliyopikwa kulingana na mapishi ya kawaida. Msingi wa nyama iliyopangwa tayari hodgepodge ni mchuzi wenye nguvu wa nyama na brez. Mwisho hueleweka kama kujaza supu kwa njia ya nyama za kuvuta sigara, nyama anuwai, kachumbari. Nyama hodgepodge na nyama ya kuvuta sigara ndio suluhisho bora kwa hangover, kwa uwezo wake wa kurudisha mwili haraka, hodgepodge ya nyama iliyojumuishwa inajulikana kwa jina la utani "hangover".
Ni muhimu
- Bidhaa za mchuzi:
- • Nyama (nyama ya nyama, nyama ya nguruwe) - gramu 500
- • Maji - 2, 5-3 l
- • Vitunguu - 1 pc.
- • Karoti - pcs 1-2.
- • Jani la Bay - 2 pcs.
- • Maharagwe meusi au manukato
- Bidhaa za hodgepodge (breza):
- • Bidhaa za kuvuta sigara (sausage, sausages) - 300 g
- • Vitunguu - 2 pcs.
- • Tango iliyochonwa - 200 g
- • Nyanya ya nyanya - 1-2 tbsp. l.
- • Mizeituni - makopo 0.5-1
- • Ndimu - 1/2 pc.
- • Mafuta ya mboga - vijiko 2-3. l.
- • Kijani (kitunguu, bizari, iliki) - gramu 50
- • Chumvi kuonja
- • Cream cream - kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kuandaa nyama. Imeosha, maeneo yasiyofaa yanaondolewa, filamu, mafuta mengi hukatwa, kuoshwa tena chini ya maji ya bomba. Chambua karoti na vitunguu. Nyama iliyoandaliwa hutiwa na maji na kuweka moto. Kitunguu kilichosafishwa na karoti 1-2 huongezwa kwa maji, ambayo inaweza kung'olewa vizuri. Watampa mchuzi rangi nzuri ya dhahabu.
Hatua ya 2
Kuleta maji na nyama kwa chemsha, ongeza pilipili na uache kuchemsha kwa masaa 2-3. Katika mchakato wa kupikia, povu lazima iondolewe, katika kesi hii mchuzi utakuwa mzuri, uwazi, na harufu nzuri. Mwisho wa kuchemsha mchuzi, kwa dakika 10, unahitaji kuweka jani la bay. Majani ya Lavrushka yanaweza kuondolewa baada ya hodgepodge iko tayari kabisa.
Hatua ya 3
Wakati mchuzi unatayarishwa, sausage, sausages, nyama za kuvuta na vitunguu hukatwa vizuri. Kata tango ndani ya cubes au vipande vidogo. Nyama hutolewa nje ya mchuzi uliomalizika, iliyokatwa vizuri. Vijiko 2 vya mafuta ya mboga vimewaka moto kwenye sufuria ya kukaanga, sausage, nyama ya kuvuta sigara na nyama ya kuchemsha hukaangwa kwa dakika 3-4. Kisha ongeza vitunguu na kachumbari iliyokatwa vizuri. Mchanganyiko wa mboga na nyama hutiwa kwa dakika 5-10, kisha kuweka nyanya huwekwa kwenye sufuria ya kukaanga.
Hatua ya 4
Wakati kata imekatwa, kata limao kwenye pete za nusu au robo ya pete, toa mizeituni kutoka kwenye jar. Ikiwa mizeituni ni kubwa, inaweza kukatwa kwa kisu. Weka "stuffing" kutoka kwenye sufuria ya kukausha ndani ya mchuzi, ongeza mizeituni na wacha hodgepodge ichemke kwa dakika 10-15 juu ya moto wa wastani. Ni kawaida kutumikia hodgepodge moto na kipande cha limao, mimea iliyokatwa vizuri na kijiko cha cream nene ya sour.
