Ukuzaji wa tasnia ya chakula wakati mmoja ilifanya iwezekane kuongeza maisha ya rafu ya bidhaa zinazoharibika (sausages, juisi, mtindi, n.k.) kwa kuongeza viongezeo maalum vya chakula kwao. Watengenezaji wanadai kuwa hatari za kiafya kutoka kwa virutubisho ni ndogo. Walakini, watu walio na kinga dhaifu, pumu na wagonjwa wa mzio wanapaswa kuwa waangalifu sana. Wakati wa kuchagua bidhaa zilizo na viongezeo na herufi E kificho, haitakuwa mbaya kujua habari zingine.
Viongezeo vifuatavyo vya chakula hutumiwa kawaida katika uzalishaji:
E102 (tartrazine) - rangi ya manjano, inayotumiwa katika utengenezaji wa michuzi anuwai ya makopo, samaki wa kuvuta na confectionery. Inaelekea kujilimbikiza katika mwili. Haipendekezi kwa watu walio na uvumilivu wa aspirini. Inaweza kusababisha kuwashwa kwa watoto chini ya miaka 10.
E104 (quinoline ya manjano) - hutumiwa kikamilifu katika utengenezaji wa nyama ya kuvuta sigara, samaki wa makopo, saladi zilizopangwa tayari na mwani, n.k Katika 10% ya kesi, husababisha athari ya mzio kwa njia ya edema inayopungua kwa urahisi. Inasababisha uhifadhi wa maji mwilini, imekatazwa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari na ikiwa kuna shida katika kazi ya mfumo wa mkojo.
E110 (machweo ya jua) - iliyopo kwenye mchanganyiko kavu wa kuandaa vinywaji vya chokoleti, inayotumiwa katika mkusanyiko wa supu na tambi. Kukusanya katika mwili, inaweza kusababisha kuharibika kwa mfumo wa neva: kufurahi, usumbufu wa kulala, kuwashwa, nk.
E120 (cochineal) ni rangi ya asili kulingana na yai ya yai. Karibu hauna hatia ikiwa sio mzio wa mayai na bidhaa za wanyama.
E122 (carmoisine) ni rangi nyekundu, inayotumiwa sana katika utengenezaji wa jamu za beri, dessert, michuzi, nk. Hatari katika magonjwa ya pumu ya bronchi. Haipendekezi kwa watoto chini ya umri wa miaka 12, kwani ndio mzio wenye nguvu zaidi.
E124 (poncea) - rangi nyekundu, mara nyingi hutumiwa katika utengenezaji wa sausage na pate. Huongeza viwango vya cholesterol, hatari kwa watu wenye shida ya mishipa ya damu na kushindwa kwa moyo.
E127 (erythrosine) - rangi nyekundu inayotumiwa kuhifadhi matunda na makopo yaliyotengenezwa kwa makopo, kutumika katika utengenezaji wa bidhaa za ham na nyama ya nguruwe. Haipendekezi kwa watu walio na msisimko ulioongezeka na wagonjwa walio na utendaji usiofaa wa ini. Katika hali nadra, husababisha kuzidisha kwa magonjwa ya njia ya utumbo (ulcer, gastritis, nk).
E131 (bluu V) - inayotumiwa kwa kuweka mboga mboga, inaweza kusababisha ugonjwa wa ngozi. Haipendekezi kwa watu wanaotumia dawa za kukinga na watoto chini ya miaka 18.
E132 (indigo carmine) - hutumiwa katika utengenezaji wa bidhaa za nyama zilizomalizika na yoghurt. Kukusanya katika mwili, huongeza kiwango cha asidi ndani ya tumbo. Haipendekezi kwa watu wanaougua ugonjwa wa kunona sana na magonjwa ya njia ya utumbo.
E133 (bluu yenye kung'aa) - hutumiwa katika tambara na kukanya mbaazi za kijani kibichi. Katika kipimo kidogo, haina madhara.
E151 (PN nyeusi) - hutoa rangi tajiri kwa mboga za mboga na matunda. Katika hali za pekee, inaweza kusababisha mzio kwa njia ya upele. Haipendekezi kwa watu walio na msisimko ulioongezeka.
E413 (tragacanth) - emulsifier, utulivu na thickener. Inatumika katika kuandaa jibini lililosindikwa na bidhaa za maziwa kama mtindi. Allergen yenye nguvu. Haipendekezi kwa watu walio na magonjwa ya njia ya utumbo. Husababisha kuongezeka kwa viwango vya cholesterol.
