Supu ya kijani safi ni kupata halisi kwa wapenzi wa chakula wenye afya! Arugula na nutmeg katika kichocheo cha supu huipa ladha tajiri, kali.
Ni muhimu
- Brokoli safi 1 pc (karibu 500 g)
- Kitunguu cha balbu 1 pc
- Mafuta ya mizeituni 1 tsp
- Mchicha 130 g
- Arugula 40 g
- Parsley 2-3 matawi
- Zukini 1 pc
- Juisi ya limao 3 tsp
- Bana ya nutmeg
- Chumvi, pilipili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Tunatakasa na kuosha vitunguu, tukate kwenye cubes kubwa na kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye kijiko cha mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mchicha na brokoli iliyosafishwa kabisa, iliyogawanywa katika inflorescence, kwa kitunguu. Mimina kiasi kidogo cha maji (karibu nusu glasi) ndani ya sufuria na chemsha kwa dakika 10 chini ya kifuniko kilichofungwa.
Hatua ya 2
Wakati huo huo, tunatakasa na kuosha zukini moja kubwa. Ikiwa ina mbegu kubwa sana, ziondoe. Kata zukini kwenye cubes kubwa. Ongeza zukini kwa mboga. Jaza mchanganyiko wa mboga na maji ili mboga zote zimefunikwa. Kupika kwa dakika nyingine kumi. Tunamwaga kioevu kupita kiasi kwenye chombo tofauti.
Hatua ya 3
Tunaosha arugula na iliki, itapunguza vijiko viwili vya juisi kutoka kwa limau. Ongeza wiki kwenye supu na upike kwa dakika 1-2. Mimina maji ya limao, msimu na nutmeg, pilipili nyeusi na chumvi ili kuonja.
Hatua ya 4
Puree supu na blender ya kuzamishwa hadi laini, laini, hadi laini. Tunaleta supu ya kijani safi kwa msimamo unaotakiwa ukitumia mchuzi, ambao tulimimina kwenye chombo tofauti. Tunaongeza kioevu hatua kwa hatua, katika sehemu ndogo. Tunatumikia supu moto; unaweza kutumia malenge mabichi na mbegu za alizeti, pamoja na croutons ya vitunguu kuipamba.
