Pancakes (Pancakes) - zile zinazoitwa pancake za Amerika, moja ya sahani maarufu na ya kawaida huko Merika na Canada. Pancakes huonekana kama keki kubwa za fluffy. Ni rahisi sana kuandaa na nzuri kwa kiamsha kinywa. Pancakes hutumiwa kwenye sahani na kunyunyizwa na asali au siki ya maple juu.
Pancakes za kawaida
Viungo:
- 450 ml ya maziwa;
- 200 g unga;
- 50 g sukari;
- 3 tbsp. vijiko vya siagi;
- Mayai 2;
- Vijiko 1 1/2 vya unga wa kuoka
- 1/2 kijiko cha soda;
- 1/2 kijiko cha chumvi.
Maandalizi:
1. Unganisha vifaa vyote vya mapishi kwenye chombo kimoja. Katika bakuli lingine, koroga mayai, maziwa na siagi iliyoyeyuka kabla. Piga whisk au kwa kasi ya chini katika mchanganyiko au blender na kiambatisho cha whisk. Ongeza mchanganyiko wa yai na maziwa kwa viungo vingi, koroga.
2. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet. Bika pancake ndogo laini kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 3 kwa upande mmoja na dakika 2 kwa upande mwingine, hadi blush itaonekana. Weka kwenye bakuli la kuoka lisilo na tanuri au karatasi ya kuoka yenye upande wa juu na uweke kwenye oveni ya joto hadi utumike. Drizzle na cream ya siki, asali, jam, au ongeza vidonge vingine kwenye pancake.
Pancakes za Chokoleti
Viungo:
- 200 ml cream, 20% mafuta;
- 150 g unga;
- 100 g sukari;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- 20 g poda ya kakao;
- Mayai 3;
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka na tangawizi ya ardhini;
- 1/2 kijiko cha soda;
- Sanduku 10 za kadiamu;
- ngozi ya machungwa;
- chumvi kidogo.
Maandalizi:
1. Saga mbegu za kadiamu ndani ya chokaa kwa kutumia kijiti maalum au kwenye chopper ya mitambo. Koroga unga wa ngano uliochujwa, soda ya kuoka, unga wa kuoka, na unga wa kakao. Ongeza tangawizi iliyokatwa na kadiamu. Katika chombo tofauti, piga mayai na mchanga wa sukari hadi misa nyeupe ipatikane kwa kutumia blender iliyo na kiambatisho cha whisk au mchanganyiko kwa kasi ndogo.
2. Bila kuzima mchanganyiko, ongeza cream, zest iliyokatwa vizuri ya machungwa na chumvi kwa misa. Tupa na viungo vya kavu vya mapishi na piga tena hadi laini. Mwishowe, ongeza mafuta ya mboga na vijiko kadhaa vya maji ya moto. Preheat skillet. Fry pancakes laini pande zote mbili. Kutumikia na cream iliyopigwa, beri au siki ya maple.
Paniki za unga wa Rye
Viungo:
- 65 g ya unga wa rye;
- 65 g unga wa ngano;
- 15 g siagi;
- 200 g ya kefir na mafuta yaliyomo 1%;
- Yai 1;
- 2 tbsp. vijiko vya sukari;
- 1/2 kijiko cha unga cha kuoka;
- 1/2 kijiko cha soda;
- chumvi kidogo.
Maandalizi:
1. Pepeta unga wote ndani ya bakuli na ongeza viungo vingine vya mapishi. Piga yai na kefir kando, changanya na mchanganyiko wa unga, changanya vizuri. Sunguka siagi kwenye microwave, koroga kwenye unga. Msimamo unapaswa kufanana na cream nene ya siki.
2. Mimina unga ndani ya skillet isiyo na fimbo iliyokaushwa kabla ya joto, upika ukifunikwa hadi Bubbles itaonekana juu ya uso. Flip pancake juu na kaanga hadi zabuni. moto wa jiko unapaswa kuwa wastani. Weka ndani ya lamba kwenye sahani, chaga na siki ya maple na upambe na vipande vya ndizi.
