Ratatouille ni sahani ya mboga ambayo inajumuisha mbilingani na zukini. Kuna tofauti nyingi za kichocheo hiki cha mboga katika vyakula tofauti vya ulimwengu, na inaitwa kwa majina tofauti. Lakini kuna kichocheo cha kawaida cha ratatouille.
Ni muhimu
- -3 vipandikizi vya kati
- -2 zukini ya kati
- Pcs -2. vitunguu
- Pcs -2. pilipili ya kengele
- -3 nyanya
- -1 kichwa cha vitunguu
- -1 rundo la iliki
- - matawi kadhaa ya thyme
- -1 matawi ya basil
- -chumvi, pilipili kuonja
- -mafuta ya zeituni
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mbilingani na zukini ndani ya maji, ondoa juu, kisha ukate miduara, uhamishe kwenye bakuli na uinyunyize chumvi, acha kwa dakika 10 ili kioevu kilichozidi kiwe glasi, na uchungu utoweke nayo.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu, toa mbegu kwenye pilipili, suuza mboga hizi na nyanya, kisha paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Kwenye bodi ya kukata, kata kitunguu ndani ya cubes ndogo na pilipili kuwa vipande. Kata nyanya katika sehemu 2, kisha ukate pete za nusu ya ukubwa wa kati, kata vitunguu kwenye vyombo vya habari vya vitunguu.
Hatua ya 3
Chukua sufuria ya kukausha, mimina juu ya 100 g ya mafuta ndani yake, ipasha moto vizuri, weka kitunguu ndani yake na kaanga. Baada ya kukaanga kitunguu, ongeza pilipili na kitunguu saumu, kaanga kwa dakika chache zaidi, kisha uhamishe kwenye bakuli safi.
Hatua ya 4
Futa maji kutoka kwa zukini na mbilingani, na weka mboga yenyewe kwenye sufuria na mafuta yaliyosalia kutoka kukaanga vitunguu, pilipili na vitunguu. Fry mboga hadi hudhurungi ya dhahabu, ikigeuka au kuchochea kila wakati.
Hatua ya 5
Ongeza mboga zilizokaangwa tayari, nyanya na mimea kwenye zukini na mbilingani, chumvi na pilipili ratatouille, halafu chemsha mboga kwenye moto mdogo kwa dakika 10-15, na kuongeza mafuta au maji ikiwa ni lazima.
Hatua ya 6
Weka ratatouille iliyokamilishwa kwenye sahani, nyunyiza mimea na utumie. Hamu ya Bon!
