Cranberry ni mmea unaotambaa wa familia ya heather. Inakua katika mabwawa na misitu ya Amerika Kaskazini, Ulaya na Asia, kutoka eneo la kati hadi Mzingo wa Aktiki. Inakua mapema majira ya joto, na matunda huiva mnamo Agosti-Septemba. Cranberries zimehifadhiwa vizuri, kivitendo bila kupoteza mali zao zenye faida, ambayo huwafanya wa lazima wakati wa baridi na chemchemi.
Utungaji wa kemikali na mali ya cranberries
Kati ya spishi tano za cranberry zilizopo, mbili zinalimwa. Cranberries ya Marsh hupandwa nchini Urusi, Estonia na Latvia, wakati USA, Canada, Belarusi, Poland na nchi za Scandinavia huzalisha sana "jamaa" yake kubwa.
Berry hii nyekundu ina faida nyingi za kiafya. Miongoni mwa vitamini vyenye, haswa A, B1, B2, B3, C na asidi ya folic. Lakini muundo wa madini ya matunda yake ni tajiri sana. Zina vyenye misombo ya aluminium, chuma, potasiamu, manganese, sodiamu, fedha, zinki na zingine nyingi. Pia zina sukari, tanini na asidi za kikaboni.
Flavonoids - anthocyanini, leukoanthocyanini, katekesi - zinaweza kutofautishwa kando katika muundo wa cranberries. Dutu hizi huongeza shughuli za Enzymes na huboresha unyoofu wa mishipa ya damu, lakini hazijatengenezwa na mwili. Na pectini zilizomo ndani yake huunda misombo yenye nguvu na metali nzito na yenye mionzi na kuiondoa mwilini.
Licha ya rangi yake nyekundu, cranberries mara chache husababisha athari za mzio. Kwa hivyo, vinywaji kulingana na hiyo vinapendekezwa hata kwa mama wauguzi kwa matibabu ya shida za baada ya kuzaa, na pia chanzo cha virutubisho.
Cranberry inaboresha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo, hupunguza shinikizo la damu, ina athari ya antispasmodic na baktericidal, huacha kutokwa na damu na hupunguza uchochezi. Matunda ya mmea huu hutumiwa sana kutibu ugonjwa wa atherosclerosis, thrombophlebitis, figo na magonjwa ya mfumo wa genitourinary.
Ili kulainisha kikohozi kavu, inashauriwa kula matunda, yaliyosuguliwa na asali kwa idadi sawa. Dawa hiyo hiyo ina athari ya matibabu kwa tonsillitis na bronchitis. Kwa kuongeza, kuna tafiti zinazoonyesha kuwa kunywa glasi ya juisi ya cranberry mara moja kwa siku hupunguza sana hatari ya uvimbe mbaya.
Cranberries imekatazwa kwa vidonda vya tumbo na duodenal, gastritis iliyo na asidi ya juu. Ikiwa kuna shida ya kazi ya ini na urolithiasis, unapaswa kushauriana na daktari kabla ya kuitumia.
Jinsi ya kutengeneza juisi ya cranberry
Juisi ya Cranberry hupunguza joto na ina athari ya kupinga uchochezi, kwa sababu ambayo imekuwa ikitumika kama dawa ya homa na maambukizo ya virusi. Kwa kuongezea, inaangazia kabisa, inaburudisha na kumaliza kiu.
Ili kuandaa juisi "sahihi" ya cranberry unahitaji yafuatayo:
- cranberries - glasi 1;
- sukari - vikombe 0.5;
- maji 1, 5 l.
Cranberries lazima ipasuliwe na kusafishwa kabisa. Kisha ukanda kwa kuponda mbao au kijiko na ubonyeze juisi. Mimina massa yanayosababishwa baada ya kubanwa na maji na chemsha, ongeza sukari. Wakati mchuzi unaosababishwa unapoa kidogo, mimina maji ya cranberry ndani yake.
