Ubaridi wa rangi laini ni mapambo maarufu sana kwa bidhaa nyingi za keki, ambayo mifumo ya cream, unga wa sukari au mastic hutumiwa. Unaweza kuandaa kwa urahisi na haraka glaze kama hiyo nyumbani, jambo kuu ni kujua mapishi na viungo sahihi.
Orodha ya viungo
Kwa glaze ya sukari yenye rangi, iliyopikwa bila joto, unahitaji 200 g ya sukari ya unga, wazungu 2 wa yai, vijiko 3-4 vya cherry, karoti, mchicha au juisi ya beetroot, na vijiko 2 vya maji ya limao. Kwa glaze iliyopikwa na inapokanzwa, unahitaji kuchukua 300 g ya sukari, vijiko 3-4 vya mboga hapo juu au juisi za matunda na 100 g ya maji. Ili kutengeneza glaze ya kahawa, unahitaji 200 g ya sukari ya unga, kijiko 1 cha siagi na vijiko 2 vya kahawa ya moto kali kali.
Ikiwa inataka, unaweza kuongeza kiwango kidogo cha pombe tamu kwenye icing ya rangi.
Ili kuandaa glaze ya kakao, unahitaji 200 g ya sukari ya unga, vijiko 2 vya unga wa kakao, kijiko 1 cha siagi, 5 g ya vanillin na vijiko 3-4 vya maziwa ya moto. Kwa glaze ya chokoleti, unahitaji kuchukua 100 g ya chokoleti yoyote, 100 g ya sukari ya unga, kijiko 1 cha siagi na vijiko 3 vya maji. Ili kuandaa glaze ya uwazi, unahitaji 200 g ya sukari ya unga, kijiko 1 cha divai nyeupe kavu na juisi ya limau nusu. Frosting nzuri ya kijani inaweza kutengenezwa na 100 g ya sukari, 1 rundo la mboga za mchicha, 50 g ya pistachios zilizosafishwa, fuwele chache za asidi ya citric, na kijiko ¾ cha maji ya rose yenye ladha.
Kufanya glaze ya rangi
Kwanza kabisa, unahitaji kuchanganya sukari ya icing iliyochujwa na maji ya limao na protini. Ili kupata glaze ya machungwa, juisi ya karoti imeongezwa kwa vifaa hivi, rangi ya zambarau inafanikiwa kwa sababu ya juisi ya beet, kijani - juisi ya mchicha, na burgundy - juisi ya cherry. Masi inayosababishwa lazima ichanganywe kabisa hadi iwe sawa kabisa. Ili kupika glaze yenye rangi, mimina sukari na maji na upike mchanganyiko kwa dakika 5 hadi unene, ukiondoa povu na kijiko. Kisha syrup hutiwa kwenye sahani, iliyochanganywa na juisi na kuchochewa hadi iwe ngumu.
Kabla ya matumizi, inatosha kuyeyuka glaze yenye rangi ngumu juu ya mvuke na kuimimina juu ya dessert.
Ili kuandaa baridi kali ya kijani kibichi, unahitaji kusaga vizuri pistachios, ongeza asidi ya citric, maji ya sukari na sukari kwao, na safisha mchicha na upike bila kifuniko kwa dakika 5. Mchicha uliopikwa lazima ufinywe kabisa kutoka ndani ya maji na kusugua mara kadhaa kupitia ungo, baada ya hapo puree ya mchicha imeongezwa kwenye misa ya nati na kuchanganywa nayo na msimamo thabiti wa nene.
