Wapenzi wengi wa "chakula cha haraka" wamesimama kwa kula ili kula na manukato, kumwagilia kinywa na mabawa ya crispy kwenye mnyororo wa mgahawa wa KFC. Kwa nini usijaribu kutengeneza mabawa ya manukato nyumbani? Hii itahitaji bidhaa ambazo kila mama wa nyumbani anazo nyumbani. Lakini kuna siri kadhaa katika mapishi.
Historia fupi ya uundaji wa KFC
Kampuni ya KFC, ambaye jina lake kamili linasikika kama Kuku ya kukaanga ya Kentucky (Kuku ya kukaanga ya Kentucky), ilipata umaarufu katika hamsini za mbali za karne ya XX, muda mrefu kabla ya mshindani wake mkuu - McDonald's.
Mlolongo wa mgahawa wa KFC utaalam katika kuandaa sahani za kuku kulingana na mapishi ya kipekee na kuongeza viungo kadhaa. Teknolojia ya kupikia imehifadhiwa kwa siri kali ya kampuni. Sahani za kuku hata zimebadilisha hamburger - ishara kuu ya chakula cha haraka. Mwanzilishi wa KFC ni Garland David Sanders. Ofisi ya kwanza ya mlolongo wa mikahawa tangu mwanzo na hadi leo inafanya kazi huko Louisville, Kentucky.
Karibu mikahawa elfu 19 na mikahawa ya chakula haraka hufanya kazi chini ya chapa ya KFC katika nchi 127 za ulimwengu. Faida ya kila mwaka ya kampuni hiyo ni karibu dola bilioni 3.5 na ni ya pili tu kwa McDonald's kwa mauzo. KFC ilikuwa moja ya mashirika ya kwanza ya biashara ya chakula haraka kwenda kimataifa.
Faida na hasara za migahawa ya chakula haraka
Sababu kuu nzuri za umaarufu wa chakula haraka ni:
Kupika huchukua sio zaidi ya dakika 10-15. Umbali wa mahali pa kazi kutoka nyumbani, akiba ya wakati, kasi ya maisha na mambo mengine ndio sababu watu wengi hula chakula cha taka.
Minyororo kama hiyo ya mikahawa na mikahawa ni maarufu sana na inaweza kupatikana katika kila mji. Daima ni joto, sauti za kupendeza za muziki, kuna vyoo na wi-fi ya bure.
Bei ya wastani ya bei katika vituo hivyo ni kati ya rubles 200 hadi 500.
Kuna sahani kadhaa katika orodha ya chakula cha haraka. Uwepo wa viungo, viongeza, michuzi na viungo kwenye sahani hufanya ladha yao iwe mkali na tajiri.
Ubaya kuu wa mikahawa ya chakula haraka ni:
Kalori nyingi zina athari mbaya kwa afya ya binadamu na zinaweza kusababisha uzito kupita kiasi.
Vyakula vyote vya haraka hutumia mafuta mengi kwa vyakula vya kukaanga. Wakati wa kukaanga mafuta, hata vyakula vyenye afya hupoteza thamani ya lishe kwa mwili na kuathiri vibaya afya ya binadamu. Chakula kama hicho kina idadi kubwa ya sumu na mafuta.
Moja ya athari mbaya za sukari kwenye mwili wa mwanadamu ni kwamba husababisha mwili wetu kutoa kiasi kikubwa cha insulini. Hii inaweza kusababisha ugonjwa mbaya.
Wengi wa dutu hizi ni za kulevya kwa chakula katika vituo vya chakula haraka.
Mabawa ya KFC Spicy na Mchuzi wa Teriyaki
Ili kuandaa sahani hii, inashauriwa kununua mabawa yaliyopozwa ambayo hayajahifadhiwa. Kabla ya kupika, safisha mabawa vizuri, toa manyoya yoyote iliyobaki na kauka na taulo za karatasi. Ikumbukwe kwamba kusafirisha mabawa itachukua masaa 10-12.
Viungo:
- Kilo 1 mbawa za kuku
- Vikombe 1, 5-2 vya unga wa ngano (kusonga mabawa)
- Kijiko 1 cha mbegu za sesame (kwa kunyunyiza mabawa yaliyomalizika)
- Lita 1 ya mafuta ya mboga (kwa mafuta ya kina)
Kwa marinade:
- 100 ml ya maji
- Kijiko 1 cha mafuta
- 10 g ya ardhi pilipili nyekundu
- Bana ya pilipili nyeusi
- Kijiko 1 tangawizi ya ardhi
- Kijiko 1 cha chumvi
- 1 pilipili pilipili
Kwa mchuzi wa teriyaki:
- 100 ml ya maji
- Vijiko 2 vya wanga
- 100 ml mchuzi wa soya
- Kijiko 1 cha siki ya divai
- Bana ya manjano
- Kijiko 1 cha asali
- Kijiko 1 cha mafuta
- Kijiko 1 sukari
Maandalizi:
- Mimina maji kwenye sahani safi, ongeza mafuta, pilipili nyekundu na nyeusi. Kata pilipili pilipili katikati, ganda na osha.
- Pitisha pilipili kupitia vyombo vya habari na ongeza kwa viungo vyote. Koroga marinade inayosababisha.
- Osha mabawa safi ya kuku na ukate theluthi kando ya viungo. Ncha ya bawa haitumiwi katika mapishi (unaweza kutengeneza nyama ya jeli kutoka kwao au kuwapa wanyama).
- Weka mabawa ya kuku kwenye marinade na uondoke mahali pazuri kwa masaa 10-12.
- Pepeta unga kupitia ungo kwenye chombo pana na paprika. Weka mabawa yaliyotanguliwa ndani ya unga na koroga vizuri.
- Shika unga wa ziada kwa kuweka mabawa kwenye colander. Kisha punguza mabawa na colander kwenye chombo kikubwa cha maji. Loweka ndani ya maji kwa sekunde chache ili kutoa povu zote za hewa nje. Wacha kioevu kingi kimeondoa na mkate tena kwenye unga. Hii ni muhimu kutoa sahani iliyomalizika ukoko wa crispy.
-
Pasha skillet ya kina, nzito-chini juu ya moto mkali. Mimina mafuta ya mboga ndani yake na uipate moto. Ingiza mabawa yaliyoandaliwa katika mafuta ya kuchemsha, kaanga sana mabawa kwa dakika 8-10. Weka mabawa makali yaliyokamilishwa kwenye taulo za karatasi, zilizokunjwa katika tabaka kadhaa. Taulo zinapaswa kunyonya mafuta ya ziada.
- Ili kutengeneza mchuzi wa teriyaki, koroga wanga na maji ili kuweka uvimbe nje. Mimina mchuzi wa soya, siki ya divai, mafuta kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Ongeza manjano, sukari na asali. Changanya viungo vyote vizuri na uweke moto wa kati. Chemsha kwa dakika chache.
Wakati wa kuhudumia, weka juu mabawa ya KFC Spicy na mchuzi wa teriyaki na nyunyiza mbegu za ufuta juu.
Kichocheo kilichooka mbawa za manukato
Tunajua kuwa sahani zilizooka zina afya kuliko vyakula vya kukaanga. Mabawa ya kuku ya kukaanga ni sahani ladha. Ili kuifanya iwe na lishe kidogo na muhimu zaidi, unaweza kuoka mabawa kwenye oveni.
Viungo:
- Kilo 1 mbawa za kuku
- 200 g ya unga
- 50 ml mchuzi wa soya
- Lita 1 ya maji
- 200 g ya unga wa mahindi
- Vijiko 2 vya sukari
- Vijiko 3 vya chumvi
- 50 ml mafuta ya mboga
- Vijiko 2 vya ardhi pilipili nyeusi
- Kijiko 0.5 cha pilipili nyekundu ya ardhini
- Kijiko 1 cha paprika
- 2-4 karafuu ya vitunguu
- 2 mayai
- Glasi 1 ya maziwa
Maandalizi:
- Ili kuandaa marinade, futa mchuzi wa soya na chumvi katika lita moja ya maji. Weka mabawa ya kuku katika marinade inayosababisha, acha kuandamana kwa masaa 2-3. Kisha toa na kausha.
- Katika bakuli tofauti, unganisha mikate ya mahindi, chumvi, sukari na msimu.
- Tengeneza batter ya mayai na maziwa kwenye bakuli tofauti.
- Ingiza mabawa kwenye unga, kisha ugonge, halafu kwenye mchanganyiko wa unga, viungo na vipande.
- Preheat tanuri kwa joto la digrii 180-200. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga.
- Weka mabawa yaliyoandaliwa kwenye karatasi ya kuoka na brashi na mafuta ya mboga juu.
- Oka mabawa kwenye oveni hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mabawa yaliyookawa yanaweza kutumiwa kama vitafunio vya bia au kupambwa na viazi.
Jinsi ya kupunguza madhara kwa kula katika vyakula vya haraka?
Ili kupunguza madhara kutoka kwa chakula katika mikahawa ya vyakula vya haraka, lakini usitoe kabisa, lazima uzingatie sheria kadhaa
- Ikiwezekana, kula vyakula vya haraka mara 1-2 kwa wiki.
- Chagua kutoka kwa sahani zinazotolewa kwenye menyu ya kalori ya chini.
- Jaribu kuzuia sehemu kubwa na dawati.
- Usinywe chakula na vinywaji baridi, sukari au kaboni.
- Daima kuagiza sehemu ya saladi kwa kozi kuu.
Kila mtu anaelewa kuwa tasnia ya mnyororo wa chakula cha haraka itaendeleza na kuboresha. Na ikolojia ya kisasa, bidhaa muhimu zinazidi kupungua. Haiwezekani kusema bila shaka kwamba kula katika mikahawa ya chakula haraka huumiza mwili wetu tu. Unahitaji kuwa na uwezo wa kuchagua chakula chenye afya zaidi kwako. Katika kesi hii, unaweza kufurahiya chakula bila kuhatarisha afya yako.
