Mabawa ya Nyati ya kupendeza na yenye harufu nzuri ni sahani bora kwa mikusanyiko na marafiki. Zinaliwa kwa mikono, bila kutumia vifaa vya kukata. Kawaida wanapika kwenye kikaango kirefu au kwenye sufuria. Lakini kuna mapishi kadhaa ya kutengeneza mabawa haya ya kupendeza kwenye oveni. Hapa ndio.
Kichocheo cha kwanza - mabawa ya nyati na jibini la bluu na mtindi
Unapotumia kichocheo hiki, mabawa ya kuku ya Buffalo yanaonekana kuwa ya manukato, ya kitamu, yanayofaa bia tu. Ili kuwaandaa unahitaji kuchukua:
- kilo 1.5 ya mabawa ya kuku;
- kijiko cha chumvi (au kuonja);
- 60 g siagi;
- 2 tbsp. sukari ya kahawia;
- 3 tbsp. nyanya au mchuzi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- pilipili nyeusi - kuonja;
- sio chini ya kijiko cha mchuzi wa Chili;
- glasi nusu ya jibini la bluu;
- glasi nusu ya sour cream;
- glasi nusu ya mtindi;
- karoti 1;
- 1 celery iliyopigwa (hiari).
Kupika mabawa ya Nyati katika oveni inapaswa kuanza na utayarishaji wa nyama. Mabawa yanapaswa kusafishwa chini ya maji ya bomba, kavu na leso au kitambaa safi cha kitani, kata sehemu 3 kwenye viungo. Ondoa vidokezo vya mabawa, hazihitajiki. Ifuatayo, unapaswa kuandaa marinade. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchanganya nusu lita ya kefir na kijiko kidogo cha chumvi, 1-2 tsp. pilipili, pilipili ya ardhi na karafuu 5 za vitunguu. Weka mabawa kwenye marinade na uondoke kwa dakika 30-60. Kisha uhamishie karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta, bila marinade, na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 °. Oka kwa dakika 30-40. Ikiwa inataka, mwisho wa kupikia, unaweza kuiweka kwenye grill kwa dakika 5 na ulete hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha weka mabawa kwenye bakuli kubwa.
Baada ya hapo, unapaswa kuendelea na utayarishaji wa mchuzi wa Nyati, mapishi yake ni yafuatayo. Unahitaji kuweka sufuria kwenye moto, kuyeyuka 60 g ya siagi na vijiko 2 vikubwa vya hudhurungi ndani yake. Baada ya kuchemsha mchanganyiko, ongeza nyanya ya nyanya, kijiko cha mchuzi wa pilipili, vitunguu, pilipili nyeusi, na chumvi kwake moja kwa moja. Chemsha na uondoe kwenye moto. Mimina mchuzi wa Nyati juu ya mabawa na koroga. Tumikia na mchuzi wa jibini na celery na vijiti vya karoti.
Kichocheo cha pili cha mabawa ya kuku ya Buffalo kwenye oveni
Njia ya pili, jinsi ya kupika mabawa ya Nyati, ni rahisi ikilinganishwa na ya kwanza na ya bei rahisi, kwani inahitaji viungo vichache, na nyingi ziko karibu kwa kila mama wa nyumbani. Unahitaji kuchukua:
- kilo 1.5 ya mabawa ya kuku;
- nyanya 4;
- maganda 1-2 ya pilipili kali;
- 5-6 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko cha siki;
- Kijiko kijiko cha sukari;
- Mafuta ya mboga;
- 100 g ya divai nyeupe kavu;
- 50 g siagi.
Osha mabawa, kauka na kitambaa cha karatasi. Ondoa vidokezo kwani hazihitajiki. Msimu nyama na chumvi na pilipili. Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya iliyotiwa na maji ya moto, toa pilipili kali kutoka kwenye mabua na mbegu. Chambua na ukate vitunguu. Chop mboga zote vipande vidogo. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta, weka pilipili moto ndani yake kwa dakika 3-4, ongeza vitunguu ndani yake na kaanga kwa dakika nyingine, ongeza viungo vyote na chemsha kwa dakika 20. Kioevu kinapaswa kuyeyuka kabisa. Kisha kata puree ya nyanya kwenye blender. Ingiza mabawa ndani yake na ueneze kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Juu nyama na mchuzi uliobaki na uoka katika oveni hadi iwe laini.
Chagua kichocheo chochote cha mabawa ya kuku ya Buffalo, upike na utibu familia yako, wageni, marafiki na vitafunio ladha.
