Sahani za uyoga zimekuwa na bado zinajulikana na chakula cha jioni cha kawaida cha familia na ladha ya gourmet ya kupendeza. Kwa kuwa na harufu nzuri, uyoga anaweza kuongeza utajiri kwa raha yoyote ya upishi, kama vitafunio huru na kama sahani ya kando. Mapishi ambayo ni pamoja na uyoga wa asali ni tofauti sana.
Uyoga wa asali na cream ya sour
Sahani rahisi zaidi ya uyoga ni uyoga wa kukaanga na cream ya sour. Unahitaji tu:
- kilo 0.5 ya uyoga safi;
- 2 tbsp. vijiko vya siagi iliyoyeyuka;
- kitunguu 1;
- Vijiko 3 vya cream ya sour;
- pilipili, chumvi - kuonja.
Kwanza, uyoga uliosafishwa na ulioshwa lazima uchemshwa kwenye sufuria kwa dakika 5. Maji lazima kufunika kabisa uyoga. Kisha weka uyoga kwenye colander na uondoke kukimbia, na wakati huo huo kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta, tuma uyoga hapo, na baada ya dakika 15 cream ya siki, chumvi, pilipili. Chemsha mchanganyiko huu kwa dakika nyingine 5-7 kwa moto mdogo. Kutumikia moto, unaweza kuinyunyiza mimea iliyokatwa.
Supu ya uyoga
Kwa supu ya uyoga yenye moyo unahitaji:
- 600 g ya uyoga wa asali (inaweza kugandishwa);
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- kitunguu 1;
- karoti 1 ndogo;
- 3 tbsp. vijiko vya buckwheat (kabla ya kupanga na suuza);
- mzizi wa parsley (nusu ya kutosha);
- chumvi.
Uyoga wa asali hutiwa kwenye sufuria yenye kina kirefu na lita mbili za maji. Kisha chemsha kwa dakika 10, wakati ambao unahitaji kuondoa povu inayosababishwa. Mara tu hakuna povu tena, moto lazima upunguzwe. Wakati uyoga unachemka, vitunguu vilivyokatwa vizuri, karoti na mzizi wa ilikaangwa kwenye mafuta, kisha huhamishiwa kwenye uyoga. Baada ya dakika 5, unaweza kuongeza buckwheat hapo, chumvi na pilipili (hiari). Supu inapaswa kupikwa kwa dakika nyingine 20, na kisha inaweza kutumiwa na bizari na cream ya sour.
Uyoga wa asali na maharagwe
Uyoga wa asali na maharagwe ya kijani inaweza kuwa sio ya jadi kabisa, lakini sahani ya kitamu sana. Sahani hii haihitaji viungo vingi na inakwenda vizuri na nyama yoyote. Kwa kupikia unahitaji:
- 250 g maharagwe ya kijani;
- 100 g agarics ya asali;
- Vijiko 2 l. mafuta ya mizeituni;
- 1 kijiko. makombo ya mkate;
- 1 kijiko. l. siki ya divai;
- wachache wa parsley iliyokatwa;
- chumvi.
Kwanza, maharagwe yanahitaji kutupwa kwenye maji yenye chumvi, ya moto. Kupika kwa dakika 10, kisha uondoke kwenye colander ili kukimbia na kukauka. Uyoga wa asali pia unahitaji kuchemshwa katika maji yenye chumvi kwa dakika 5 na kupelekwa kukauka kando na maharagwe. Kisha kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta, kaanga uyoga na maharagwe na kuongeza ya watapeli. Wachochee mara kwa mara kwa dakika 10, kisha ongeza chumvi na pilipili (ikiwa mtu anapenda kali). Mara tu baada ya kuondoa kutoka kwa moto, mimina siki ya divai kwenye sufuria, ongeza parsley na inaweza kutumika.
