Supu hii ladha inaweza kuandaliwa na uyoga safi na waliohifadhiwa au kavu. Tiba hiyo inageuka kuwa ya kunukia na ya kupendeza sana. Ni lazima ikumbukwe kwamba supu ya uyoga haiitaji viungo vingi. Viungo vinaweza kushinda ladha yake ya asili.
Supu ya uyoga wa asali iliyohifadhiwa
Viungo:
- uyoga waliohifadhiwa - 230-250 g;
- viazi - mizizi 2 kubwa;
- karoti - 1 pc.;
- vitunguu - nusu ya kichwa;
- ham (nyama ya nguruwe) - 130-150 g;
- bizari - nusu rundo;
- mchele wa kahawia (kavu) - glasi nusu;
- mafuta ya mboga - kijiko 1 kikubwa;
- nyanya - 1 pc.;
- lavrushka - majani kadhaa;
- vitunguu, chumvi, viungo - kuonja.
Maandalizi:
Chambua viazi na ukate kwenye cubes. Kujaza maji. Tuma ili kupika hadi laini. Baada ya dakika 10-12, ongeza mchele, ulioshwa hapo awali katika maji kadhaa.
Wakati viazi vinalainisha, kata laini vitunguu na karoti. Tuma mboga kwenye skillet moto na mafuta kidogo. Fry yao mpaka laini na kidogo hudhurungi.
Wakati mboga ni dhahabu kidogo, ongeza cubes za ham na uyoga waliohifadhiwa kwao. Chemsha vyakula vyote kwa karibu robo saa.
Tuma lavrushka, vitunguu vilivyochapwa, bizari iliyokatwa kwa mchuzi na viazi na mchele. Kwanza, toa ngozi kutoka kwa nyanya, na ukate massa na grater. Masi inayosababishwa ya nyanya pia huhamishiwa kwenye sufuria.
Ongeza kukaanga mwisho. Changanya kila kitu vizuri na upike kwa dakika 17-20. Funika chombo na kifuniko. Wacha chipsi kioe, kisha utumie na cream ya sour.
Supu ya jibini na agarics ya asali
Viungo:
- uyoga waliohifadhiwa - 180-200 g;
- mchuzi wowote (mboga, kuku na nyama zinafaa) - 1 l.;
- viazi - pcs 3-4.;
- jibini iliyosindika - 2 pcs. (bila viongeza);
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- chumvi, mafuta yoyote kwa ladha.
Maandalizi:
Pasha mafuta yoyote kwenye skillet na pande za juu. Tuma agariki ya asali kwake. Uyoga hauitaji kutolewa mapema. Kioevu kilichoyeyuka kitatoweka polepole kutoka kwenye sufuria.
Kaanga vitunguu vya kung'olewa na karoti kando hadi hudhurungi ya dhahabu na mafuta kidogo. Ni ladha kutumia siagi kwa hili. Tuma kukaanga kwa mboga kwenye uyoga. Ikiwa unataka, unaweza kufanya ladha ya sahani iwe ya kupendeza zaidi kwa kuongeza pilipili ya Kibulgaria, celery, zukini kwake.
Katika sufuria kubwa, chemsha mchuzi. Kupika kwa dakika 5-6. Hamisha yaliyomo kwenye sufuria ya kukausha hadi mchuzi. Ongeza vipande vya viazi mara moja baadaye. Kupika supu iliyokamilishwa hadi mboga ya mwisho iwe laini.
Dakika chache kabla ya kuzima moto wa jiko, weka vipande vya jibini iliyosindikwa kwenye sufuria. Koroga supu vizuri hadi itakapofutwa kabisa. Vipande vya jibini haipaswi kushikamana pamoja kwenye uvimbe.
Kutumikia kozi ya kwanza iliyomalizika na mkate safi laini. Unaweza kuinyunyiza na mimea yoyote iliyokatwa ili kuonja.
Supu ya kuku na agarics ya asali
Viungo:
- maji yaliyotakaswa - 2 l;
- viazi - mizizi 4-6 (kulingana na saizi);
- vitunguu - kichwa 1;
- karoti - 1 pc.;
- uyoga waliohifadhiwa - 120-140 g;
- mafuta yoyote - vijiko 2 kubwa;
- miguu ya kuku - pcs 3-4.;
- chumvi na mimea yenye kunukia ili kuonja.
Maandalizi:
Hatua ya kwanza ni kuruhusu uyoga upoteze. Wakati wanakauka, chambua na ukate viazi kwenye cubes. Pia andaa mboga zilizobaki. Kitunguu tu kinapaswa kukatwa kwenye cubes, na karoti zinapaswa kusuguliwa kiholela.
Mimina maji yaliyotakaswa kwenye sufuria na utumbue kuku ndani yake. Nyama inaweza kung'olewa kabla au kupikwa nzima. Chaguo la kwanza hukuruhusu kuandaa matibabu ya kupendeza na ya kupendeza. Baada ya majipu ya maji, pika miguu ndani yake kwa dakika 15-17.
Kwanza kaanga mboga zilizoandaliwa kwenye skillet na mafuta yoyote hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza uyoga uliotawanywa kwao. Kaanga bidhaa pamoja kwa dakika 3-4.
Tuma mchanganyiko uliochomwa kwenye msingi wa supu. Chumvi, ongeza mimea yoyote yenye kunukia. Njia rahisi ni kutumia mchanganyiko wa supu ya kuku tayari. Kupika kwa dakika 20 zaidi.
Ongeza kijiko cha cream ya sour kwa kila sehemu ya supu kwa chakula cha mchana. Nyunyiza juu na Bana ya pilipili mpya.
Na uyoga wenye chumvi
Viungo:
- uyoga wenye chumvi - 180-200 g;
- vitunguu - vichwa 2;
- maziwa - 1, 5 tbsp.;
- mayai yaliyopikwa kabla - 2 pcs.;
- viazi - mizizi 3;
- vitunguu - karafuu 3-4;
- chumvi na viungo vyako unavyopenda kuonja.
Maandalizi:
Kata uyoga wenye chumvi kwenye vipande vya kati. Hawana haja ya kuoshwa au kusindika vingine. Mara kuweka uyoga kwenye sufuria na kufunika na maji. Kwa kiasi hiki cha uyoga, karibu 700 ml ya kioevu yatatosha. Maji safi yanaweza kubadilishwa na mchuzi wowote.
Kata viazi kando na upike. Kwanza, unahitaji kuikata kwenye cubes. Chop vitunguu katika cubes ndogo na kaanga katika mafuta yoyote hadi hudhurungi ya dhahabu.
Baada ya karibu nusu saa, ongeza kaanga ya mboga kwenye uyoga. Ongeza viazi karibu zilizopikwa, cubes yai, maziwa. Kumwaga katika mwisho, unahitaji kuchochea supu haswa sana.
Chumvi na viungo na ladha. Ongeza vitunguu vilivyoangamizwa. Pasha moto supu iliyotengenezwa tayari kwa dakika 5-6.
Zima moto na wacha kutibu isimame chini ya kifuniko kwa karibu robo ya saa. Kutumikia kwa ladha kwa chakula cha jioni na mayonesi.
Supu ya cream ya uyoga wa asali
Viungo:
- uyoga waliohifadhiwa - 280-300 g;
- viazi, vitunguu - 1 pc.;
- cream (mafuta sana) - glasi kamili;
- mchuzi - 2 tbsp.;
- tangawizi - pinch 1-2;
- siagi kwa ladha.
Maandalizi:
Chop viazi mbichi bila mpangilio. Mimina na maji na upeleke kuchemsha. Sambamba, futa uyoga kwa njia yoyote rahisi.
Sunguka siagi kwenye skillet ya chuma-chuma. Kwanza, kaanga vipande vya kitunguu juu yake (unaweza hata kuifanya iwe kubwa, kwa hivyo, supu hatimaye itasagwa), kisha ongeza uyoga ulioandaliwa. Chemsha chakula pamoja kwa karibu robo saa juu ya moto mdogo, umefunikwa.
Wakati viazi zimepikwa kabisa na yaliyomo kwenye sufuria pia yamepikwa kabisa, tuma misa zote kwa bakuli la blender. Usimimine mchuzi uliobaki kutoka kupika mboga! Puree muundo mpaka laini.
Rudisha supu ya cream kwenye moto mdogo. Punguza na mchuzi wa viazi kwa msimamo unaotaka. Kuleta kuchemsha na kumwaga cream kwenye supu
Bila kuacha kuchochea, zima jiko na mimina kwenye cream. Wakati huo huo, ongeza viungo vyote vilivyobaki kwenye mapishi. Tangawizi inaweza kutumika kukunwa au kukaushwa.
Pasha supu kwa dakika kadhaa kwenye jiko, lakini usiletee chemsha. Kutumikia na croutons ya vitunguu kwa chakula cha jioni.
Na buckwheat
Viungo:
- vitunguu, viazi, karoti - pc zote 1;
- uyoga wa asali - nusu kilo;
- kavu buckwheat - 80-100 g;
- pilipili, chumvi, mafuta - kuonja.
Maandalizi:
Jaza sufuria ya supu na maji. Karibu lita 2-2.5 zitatosha. Weka moto.
Chambua vitunguu na karoti, ukate kiholela. Kaanga kwenye skillet na mafuta yoyote hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati misa ya mboga imepoza kidogo, ipeleke kwa maji ya moto.
Panga, suuza na ukate uyoga. Uyoga mdogo anaweza kuachwa sawa. Mimina kwenye sufuria. Chemsha yaliyomo kwenye chombo kwenye moto wa wastani kwa karibu robo ya saa. Ifuatayo - safisha kabisa buckwheat (mpaka maji wazi) na upeleke kwenye sufuria pamoja na cubes za viazi.
Chumvi na pilipili misa. Unaweza kutumia manukato unayopenda au mchanganyiko wa supu ya uyoga uliopangwa tayari. Kupika kutibu hadi vipande vya viazi viko tayari. Kutumikia na nene sour cream au mayonnaise.
Supu ya uyoga wa asali kavu
Viungo:
- uyoga kavu - nusu kilo;
- tambi yoyote ndogo - glasi kamili;
- viazi - mizizi 2-3;
- vitunguu nyeupe - kichwa 1;
- mafuta, chumvi na viungo vyako unavyopenda kuonja.
Maandalizi:
Suuza uyoga kavu kwanza (mara kadhaa), halafu funika na maji kwa masaa 2-3. Wakati huu, wanapaswa kulainisha. Ondoa uyoga kutoka kioevu. Usimwaga maji na harufu ya asali, bado itahitajika! Ndio sababu ni muhimu suuza uyoga vizuri mwanzoni kabisa.
Joto mafuta ya mzeituni kwenye skillet. Kaanga uyoga ulioandaliwa juu yake. Blush yao kwa angalau nusu saa juu ya moto mdogo. Wakati wa kupikia, yaliyomo kwenye sufuria inapaswa kupunguzwa kwa takriban mara 1.5.
Hamisha uyoga wa kukaanga kwenye sufuria na maji yaliyochujwa. Mimina kioevu ambacho agarics ya asali hapo awali ilikuwa imelowekwa. Ni yeye ambaye atampa supu ladha ya kushangaza ya kumwagilia kinywa. Chumvi kioevu mara moja kuonja.
Baada ya dakika 10, mimina viazi na vitunguu kwenye mchuzi. Mboga yote lazima kwanza ichunguzwe na kukatwa. Viazi - cubes au vijiti. Vitunguu - vipande vidogo vya kiholela. Ya mwisho inaweza kukaanga kidogo ikiwa inataka katika mafuta iliyoachwa baada ya uyoga.
Baada ya dakika nyingine 6-7, ongeza tambi. Vermicelli ndogo inafaa zaidi kwa matibabu. Lakini, ikiwa washiriki wachanga wa familia watajaribu supu hiyo, unaweza kuchukua, kwa mfano, tambi kwa njia ya barua.
Weka supu kwenye moto mdogo chini ya kifuniko kwa karibu robo ya saa. Mimina matibabu kwenye sahani zilizogawanywa. Msimu na cream ya sour na utumie chakula cha jioni.
Supu ya lenti kwenye sufuria
Viungo:
- uyoga waliohifadhiwa - 150 g;
- lenti - 150 g;
- viazi - mizizi 2;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- mchuzi wa soya (unene wa kawaida) - ¼ tbsp.;
- chumvi na viungo vya kuonja.
Maandalizi:
Suuza lenti zote vizuri na maji ya bomba. Ifuatayo, weka bidhaa kwenye ungo au colander ili maji yatolewe kabisa kutoka humo.
Chambua na ukate mboga kando, isipokuwa viazi. Kwa mfano, ni bora kukata kitunguu ndani ya cubes ndogo, na kusugua karoti na mgawanyiko wa kati hadi mkubwa.
Chambua viazi, kata ndani ya cubes au cubes ndogo. Wacha uyoga waliohifadhiwa wanyungue kwa joto la kawaida. Osha na ukate laini ikiwa ni lazima.
Unganisha viungo vyote vilivyoandaliwa ili kuonja. Ongeza chumvi, viungo vipendwa, mchuzi wa soya kwao. Mwisho ni kiungo cha hiari. Anajiunga na utunzi kwa mapenzi.
Sambaza misa inayosababishwa kwenye sufuria zilizogawanywa. Unahitaji kuchagua sahani zisizo na joto za kauri. Mimina maji yenye unene juu. Haipaswi kufikia kidogo mpaka wa juu wa sufuria.
Tuma supu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190-200. Katika kesi hiyo, sufuria lazima zifunikwa na vifuniko. Wakati halisi wa kupika utategemea ubora wa dengu. Kwa wastani, supu kulingana na kichocheo hiki hupikwa kwa dakika 40-60.
Unaweza kuhudumia moja kwa moja kwenye sufuria, baada ya kuinyunyiza na chai ya kijani iliyokatwa. Ongeza cream na siki kwenye sahani. Ni ladha haswa kuijaribu na bidhaa za maziwa za nyumbani.
