Sprats, jadi kwa meza ya Urusi, inahusishwa na wengi na sahani moja tu - sandwichi za kawaida. Walakini, na samaki huyu mwenye moyo mzuri na kitamu, unaweza kuandaa saladi nyingi za kupendeza ambazo zitaongeza anuwai kwenye menyu yako ya kawaida.
Funguo la saladi ladha na dawa ni ubora mzuri wa samaki mwenyewe. Ili kufanya hivyo, lazima uweze kuchagua chakula sahihi cha makopo na dawa.
Jinsi ya kuchagua na kuandaa sprats kwa saladi
- Rangi ya samaki inaweza kutofautiana kutoka hudhurungi ya dhahabu hadi manjano nyepesi. Yote inategemea nchi ya asili ya mtengenezaji wa chakula cha makopo na njia ya kuvuta bidhaa. Walakini, ikiwa sprats ni nyeusi au zina michirizi ya kukawia, ni bora usizitumie.
- Ndani ya jar, samaki wanapaswa kuwa kamili, hata, wakivuta kila mmoja. Hata ikiwa una mpango wa kuzikata kwa saladi, uadilifu wa kwanza wa mzoga ni kiashiria cha ubora.
- Makini na muundo wa chakula cha makopo. Kwa kweli, sprats inapaswa kuwa na samaki tu, mafuta ya mboga na chumvi, na samaki wanapaswa kuwa angalau 75%. Ni rahisi kuamua hata kuibua: samaki hawapaswi "kuogelea" kwenye mafuta, lakini kufunikwa tu na safu yake.
Kwa nini ladha ya sprats inaweza kutofautiana sana ikiwa muundo wa chakula cha makopo ni sawa kila wakati? Yote ni juu ya machujo ya kuni ambayo samaki alivutwa: ndio ambao wanawajibika kwa ladha ya kipekee ya bidhaa ya mwisho.
Saladi na sprats "Upole"
Saladi hii haifai tu kwa menyu ya kila siku, lakini pia itakuwa mapambo bora kwa meza ya sherehe. Saladi hiyo inageuka kuwa ya juisi sana na laini, na ni kitamu hata masaa machache baada ya maandalizi, wakati viungo vimeingizwa na kulowekwa vizuri.
Utahitaji:
- Sprats - makopo 2 (karibu 250 g);
- Vitunguu - 1/2 kichwa;
- Yai ya kuku - pcs 4.;
- Apple kubwa ya siki - 1 pc;
- Limau - 1/4
- Jibini ngumu-ngumu - 150 g;
- Mayonnaise - 150 g.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia.
- Chemsha mayai ya kuchemsha.
- Futa nusu ya mafuta kutoka kwenye jarida la samaki. Osha dawa kwa uma pamoja na mafuta iliyobaki.
- Kata laini kitunguu na ukate na maji ya moto (kuondoa spiciness nyingi). Punguza na baridi, halafu changanya na dawa.
- Chambua apple, chaga kwenye grater nzuri, nyunyiza na maji ya limao.
- Tenga wazungu wa yai kutoka kwenye viini na usugue kando kwenye grater nzuri zaidi.
- Grate jibini kwenye grater nzuri.
- Weka viungo kwenye sahani gorofa katika mlolongo ufuatao: maapulo, protini iliyokunwa, safu ya mayonesi, sprats, jibini, safu ya mayonesi, yolk iliyokunwa. Pamba na mimea safi kabla ya kutumikia.
Saladi na sprats na croutons
Kwa nini mkate unachukuliwa kama rafiki mzuri wa sprat? Yote ni juu ya yaliyomo kwenye samaki na mavazi ya jadi ya chakula cha makopo yenyewe. Ndio sababu rye au mkate mweupe croutons ni kamili kwa saladi na sprats.
Utahitaji:
- Mkate "Borodinsky" - vipande 3-4;
- Nyanya safi - majukumu 2. Ya ukubwa wa kati;
- Sprats - 1 inaweza;
- Haradali ya punjepunje - vijiko 2;
- Cream cream 10% - vijiko 2;
- Parsley, chumvi kwa ladha.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia.
- Kata mkate ndani ya cubes na kavu kwenye oveni (dakika 10-15 kwa 180 C) hadi hudhurungi ya dhahabu. Croutons inaweza kubaki laini kidogo ndani.
- Kata nyanya kwenye cubes.
- Ondoa sprats kutoka kwenye jar, kata vipande kadhaa.
- Changanya haradali na cream ya sour, chumvi.
- Tupa nyanya na croutons kwenye bakuli, ongeza mavazi na koroga kwa upole ili croutons zimefunikwa kabisa nayo.
- Ongeza dawa kwenye saladi, ikichochea kwa upole sana ili kuepuka kuponda vipande vya samaki.
- Pamba na mimea na utumie mara moja kuzuia croutons kutoka uvimbe.
Saladi ya joto na sprats na tambi
Saladi hii inageuka kuwa ya kitamu sana kutokana na mchanganyiko wa kuvutia wa viungo, na wakati huo huo inaridhisha sana. Kwa upande wa mchanganyiko wa macronutrients (protini, mafuta na wanga) na yaliyomo kwenye kalori, saladi rahisi kama hiyo inaweza kuchukua nafasi ya chakula kamili.
Utahitaji:
- Pasta ya ngano ya Durum - 200 g (kavu);
- Zukini - 150 g;
- Pilipili ya Kibulgaria - 100 g;
- Vitunguu - kichwa 1;
- Sprats - 1 inaweza;
- Yai - pcs 2;
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2;
- Limau - 1/2.
- Kucha "mimea ya Kiitaliano", au mchanganyiko wa oregano kavu, basil, vitunguu sawi, nyanya kavu.
- Chumvi, mimea kavu - kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia.
- Chemsha pasta kwenye maji yenye chumvi. Ili kuwazuia kushikamana, ongeza mafuta kidogo ya mzeituni (kijiko 1) kwa maji. Tupa kwenye colander na poa kidogo.
- Kata pilipili ya kengele, zukini na kitunguu ndani ya pete. Ikiwa una grill, bake mboga juu yake. Ikiwa sivyo, kaanga kwenye sufuria ya kukausha hadi nusu ya kupikwa, baada ya kuipaka mafuta ya mafuta kwa kutumia brashi ya silicone. Mboga haipaswi kukaanga na laini, ni bora wabaki kidogo kidogo, lakini na ganda la dhahabu kahawia.
- Katika bakuli tofauti, changanya mafuta, maji ya limao na mimea iliyokaushwa. Acha inywe kwa dakika 10-15.
- Changanya tambi, mboga mboga na dawa (unaweza kuiweka nzima, kata mizoga mikubwa kwa nusu).
- Kata mayai ya kuchemsha kwenye robo na uweke juu.
- Mimina mavazi juu ya saladi.
Saladi nzuri na sprats
Jambo kuu katika saladi hii ni hisia ya ladha ya kila kiunga kando, bila kuchanganya vifaa. Athari hii inafanikiwa kwa sababu ya kukata kwa kutosha kwa vifaa na kiwango cha chini cha kuvaa.
Utahitaji (kwa huduma 3):
- Sprats - 1 inaweza;
- Maharagwe ya kijani - 200 g;
- Mayai ya tombo - pcs 12.;
- Nyanya za Cherry - pcs 12;
- Viazi - 2 pcs.;
- Mizeituni - 1 inaweza;
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2;
- Siki ya divai - kijiko 1;
- Basil kavu - 1 tsp;
- Majani ya lettuce;
- Chumvi, pilipili kuonja
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia.
- Chemsha maharagwe ya kijani kwenye maji yenye chumvi.
- Mayai ya kuchemsha ngumu na kukatwa kwa nusu.
- Kata nyanya za cherry kwa nusu.
- Chemsha viazi, peel na ukate kwenye cubes
- Changanya mafuta na basil kavu na siki ya divai, changanya vizuri na whisk au uma, wacha inywe kwa dakika 10.
- Weka majani ya saladi kwenye sahani. Juu, bila utaratibu wowote, weka viungo vilivyoandaliwa, ongeza mizeituni kamili. Vuta na mafuta, pilipili na chumvi.
Saladi haina haja ya kuchochewa hadi kutumikia.
Kupiga mbizi saladi ya samaki na sprats
Kwa saladi hii, mzoga mzito, mnene unahitajika, kwani ufanisi wa kutumikia sahani hutegemea wao.
Utahitaji:
- Vitunguu - 1/2 kichwa;
- Champignons - 300 g;
- Mbaazi ya kijani - 1 inaweza;
- Yai ya kuku - pcs 4;
- Kabichi ya bahari ya makopo - 100 g;
- Mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 1 tbsp;
- Mayonnaise - 150 g;
- Sprats - 1 inaweza;
- Vitunguu vya kijani - rundo 1;
- Jibini ngumu-ngumu - 150 g.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia.
- Kata laini champignon na vitunguu na kaanga kwenye mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Chuja mbaazi za kijani kibichi.
- Mayai ya kuchemsha ngumu na wavu kwenye grater nzuri.
- Chuja mwani na ukate laini.
- Grate jibini kwenye grater nzuri.
- Katika sahani ya mviringo yenye kina cha kati, weka viungo kwenye tabaka katika mlolongo ufuatao: uyoga na vitunguu, sufuria ya kijani, mayonesi, mwani, yai, mayonesi, jibini.
- Weka vitunguu kijani kibichi kando ya mzingo wa bamba (kuiga nyasi karibu na bwawa).
- Weka fimbo na manyoya ya vitunguu ya kijani wima kwenye saladi.
Weka saladi kwenye sahani iliyogawanywa ili kuna samaki 1-2 katika kila sehemu. Sahani hii inaonekana nzuri sana katika sehemu, kwa hivyo inashauriwa kuipika kwenye sahani ya uwazi.
Saladi na sprats na mchele
Sahani hii, licha ya uonekano rahisi wa kichocheo na idadi ndogo ya viungo, inageuka kuwa ya kawaida katika ladha. Siri nzima iko katika utayarishaji maalum wa mchele. Unaweza kufanya saladi hii kuwa ya joto na baridi.
Utahitaji:
- Mchele - 100 g (kavu);
- Sprats - 1 inaweza;
- Tango safi - 1 pc;
- Mbaazi ya kijani - 1 inaweza;
- Jibini ngumu - 100 g;
- Vitunguu - karafuu 3;
- Cream cream - 3 tbsp. l.;
- Haradali ya moto - 1 tsp;
- Chumvi, mimea ya kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia.
- Chemsha mchele ili nafaka zibaki sawa.
- Kata tango kwa vipande vidogo.
- Chuja mbaazi.
- Unaweza kuacha sprats kamili, au kukata nusu.
- Grate jibini kwenye grater nzuri.
- Ponda vitunguu na vyombo vya habari au ukate ndogo iwezekanavyo.
- Andaa mavazi kwa saladi baridi. Unganisha cream ya sour, haradali na vitunguu. Tupa mchuzi huu na mchele na jibini kwanza, kisha ongeza viungo vingine.
- Kwa toleo la joto la saladi, weka mchele, jibini, vitunguu na cream ya siki kwenye sufuria (huwezi kutumia haradali tena). Blanch juu ya moto mdogo, kuchochea kila wakati, mpaka jibini liyeyuke. Weka kwenye bakuli la saladi na ongeza viungo vingine, changanya kwa upole.
