Mafuta ya vitunguu yamejitambulisha kama nyongeza bora kwa sahani na bidhaa anuwai. Inatumika kwa utayarishaji wa sahani za kando, mboga za mboga na nyama, marinades na michuzi. Na ukichanganya na mafuta mengine, unaweza kupata mavazi mazuri ya saladi. Licha ya ladha yake tajiri, mafuta ya vitunguu yana faida nyingi kiafya.
Faida za mafuta ya vitunguu
Mafuta ya vitunguu karibu hayana harufu kali, lakini ina uwezo wa kutoa harufu nzuri na harufu nzuri kwa sahani. Faida hiyo ni kwa sababu ya athari yake kali ya antibacterial, ambayo inalinganishwa na viuatilifu vyenye nguvu zaidi. Wataalam wamegundua kuwa mafuta haya, kama vitunguu yenyewe, husaidia kuongeza upinzani wa mwili kwa homa na magonjwa ya kuambukiza. Mafuta yanafaa kwa bronchitis, kifua kikuu na mafua kwa sababu ya uwezo wa nyembamba na kuondoa kohozi, athari ya bronchodilator.
Mafuta ya vitunguu yana umuhimu mkubwa katika michakato ya kimetaboliki ambayo hufanyika katika mwili wa mwanadamu, na shukrani zote kwa uwepo wa sulfuri na asidi ya amino katika muundo wake. Sulphur inadumisha utulivu wa mazingira ya ndani ya mwili na hudhibiti kazi ya seli za membrane, huhifadhi sodiamu kutoka nje, na magnesiamu na potasiamu ndani.
Kwa sababu ya athari yake ya kutafakari, ya usiri na ya kukasirisha, mafuta ya vitunguu huchochea njia ya utumbo, huongeza hamu ya kula, huongeza usiri wa bile na juisi ya tumbo, hukandamiza michakato ya kuoza na kuchacha ndani ya matumbo. Kwa kuongezea, mali ya faida ya mafuta ya vitunguu iko katika uwezo wa kuunda na kudumisha microflora nzuri ndani ya matumbo.
Hata katika nyakati za zamani, waganga walibaini mali ya kushangaza ya vitunguu, mafuta kutoka kwake. Nao walijidhihirisha katika upya, ufufuzi, urejesho wa tishu za mwili wa mwanadamu. Vitunguu vinaweza kudhibiti michakato inayohusiana na kuzaliwa upya kwa tishu, kufungua na kusafisha pores, kuboresha ubora na ukuaji wa nywele.
Phytoncides, ambayo ni sehemu ya mafuta ya vitunguu, husaidia kuzuia shughuli za enzymes za uvimbe, kuzuia athari za kasinojeni za kemikali. Mafuta haya huzuia mabadiliko ya atherosclerotic kwenye vyombo kwa kupunguza shinikizo la damu, kupanua, kuongeza kiwango, na pia kuweka kiwango cha moyo.
Kichocheo cha Mafuta ya vitunguu
Tengeneza mafuta ya vitunguu nyumbani. Ili kufanya hivyo, chukua kichwa kikubwa cha vitunguu, ugawanye karafuu, peel na peel. Kata karafuu kwa urefu wa nusu. Sterilize chupa ya glasi, weka vitunguu tayari ndani yake. Chukua mafuta yoyote ya mboga (ni bora kutumia mafuta ya ziada ya bikira kwa kusudi hili), ipishe kwenye bakuli ndogo hadi digrii 180, kisha uimimine kwa uangalifu kwenye chupa na vitunguu (huwezi kutumia faneli ya plastiki).
Funga chupa na uhifadhi mahali pazuri kwa wiki moja. Baada ya muda kupita, toa chupa, mimina yaliyomo kupitia matabaka kadhaa ya chachi safi kwenye chombo kingine cha kuzaa. Funga vizuri tena. Hifadhi mafuta ya vitunguu yaliyopikwa kwenye jokofu au pishi, usiondoke kwenye joto la kawaida.
