Pasta ni jina la jumla la tambi iliyotengenezwa kulingana na mapishi ya Italia. Neno hili linamaanisha tambi yoyote. Pasta ni msingi wa bei rahisi na wenye lishe kwa sahani yoyote, ongeza mboga tu, nyama, nyama ya kuvuta sigara, jibini, karanga au jamii ya kunde - na umehakikishiwa sahani anuwai. Ongeza mchicha, avokado, au maharagwe kwa tambi nzuri zaidi na yenye afya. Tengeneza tambi ya tagliatelle na mchuzi wa Carbonara.
Ni muhimu
-
- kwa tambi:
- 450 g unga wa ngano
- 4 mayai
- 1 tsp chumvi
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta
- 2 tbsp. miiko ya maji
- kwa mchuzi:
- Kijiko 1. kijiko cha mafuta
- 2 karafuu ya vitunguu
- 350 g ham ya kuvuta sigara
- 225 ml cream safi au sour cream
- 4 viini vya mayai
- 75 g Jibini la Parmesan
Maagizo
Hatua ya 1
Pua unga kwenye meza kwenye sehemu ndogo. Fanya ujazo mkubwa katikati na nyundo kwenye mayai.
Hatua ya 2
Ongeza chumvi, maji na mafuta na, kuanzia kingo, koroga mchanganyiko na ubadilishe unga. Kanda unga kwa dakika 12-15. Kisha ingiza kwenye kolob na funga kwa kufunika plastiki.
Hatua ya 3
Acha unga kwenye jokofu mara moja.
Hatua ya 4
Gawanya unga uliomalizika katika sehemu 4 na usonge kwa tabaka nyembamba. Pindua tabaka na usonge tena, sio zaidi ya 2 mm nene.
Hatua ya 5
Nyunyiza safu vizuri, ikunje na uikate kwa kuweka 2 mm kwa upana.
Hatua ya 6
Weka tambi kwenye maji ya moto na upike kwa dakika 5-7. Weka tagliatelle kwenye colander.
Hatua ya 7
Fanya mchuzi wa Carbonara. Ili kufanya hivyo, pasha mafuta kwenye sufuria ndogo.
Hatua ya 8
Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari.
Hatua ya 9
Pate Parmesan kwenye grater nzuri.
Hatua ya 10
Kata ham ndani ya cubes ndogo.
Hatua ya 11
Ongeza vitunguu kwenye mafuta na upike kwa dakika 1.
Hatua ya 12
Ongeza ham kwa vitunguu na upike kwa dakika 3-4.
Hatua ya 13
Punga viini na cream. Weka kwenye umwagaji wa maji na koroga haraka kuongeza ham.
Hatua ya 14
Pasha mchuzi hadi unene na usichemke. Ondoa kutoka kwa moto na koroga kwenye parmesan.
Hatua ya 15
Weka tagliatelle moto kwenye sinia na mimina mchuzi juu.
