Italia inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa tambi, na hakuna mtu anayepaswa kubishana na hii. Kuna njia nyingi za kupika tambi nyembamba ndefu ambazo zote haziwezekani kukumbuka tu, lakini angalau kwa namna fulani kuagiza. Lakini sahani ladha zaidi hufanywa kulingana na mapishi ya kitamaduni ya Kiitaliano, na moja yao ni tambi kaboni.
Ni muhimu
-
- Spaghetti 250 g
- 10 g siagi
- 100 g bakoni
- 3 mayai
- 30 g parmesan
- vitunguu
- pilipili nyeusi mpya
- chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kuwa katika mayai ya kawaida ya kaboni hupewa matibabu kidogo tu ya joto, chukua kupikia tu zile ambazo una uhakika kabisa wa ubora.
Hatua ya 2
Chemsha maji kwenye sufuria kubwa refu, chaga na chumvi, na chemsha tambi kwa dakika 10 hadi dente. Wakati tambi inachemka, andaa mchuzi.
Hatua ya 3
Weka sufuria juu ya moto, kuyeyusha siagi ndani yake, kaanga bacon ndani yake, ukate vipande nyembamba, hadi ukoko mwembamba utengeneze juu ya uso wake. Bandika karafuu ya vitunguu, ongeza kwenye bacon iliyokaangwa, lakini usiruhusu iwe giza, iondoe kwenye sufuria kwa dakika chache.
Hatua ya 4
Katika bakuli tofauti, changanya mayai na gramu 10 za Parmesan iliyokunwa, na msimu vizuri na pilipili nyeusi mpya kutoka kwa kinu. Unaweza kuongeza chumvi kidogo, lakini kuwa mwangalifu, Parmesan inaweza kuwa na chumvi sana peke yake.
Hatua ya 5
Futa tambi. Ongeza vijiko viwili vya maji kwenye mchanganyiko wa jibini-jibini, changanya vizuri. Hamisha tambi kwa bacon iliyochomwa na koroga vizuri. Mimina mayai juu ya tambi, endelea kuchochea vizuri. Moto chini ya sufuria inapaswa kuzimwa.
Hatua ya 6
Kutumikia kaboni ya tambi kwenye sahani yenye joto, kubwa, gorofa, nyunyiza na Parmesan iliyobaki kabla tu ya kutumikia.
