Ili kupata kvass halisi iliyotengenezwa nyumbani, hauitaji kununua nafasi zilizoachwa wazi. Tutasimamia na bidhaa zile zile ambazo wazazi wetu waliandaa kvass. Kvass itageuka kuwa ya kitamu sana na afya. Usiogope kuwa mchakato wa kupikia ni mrefu. Sahani nzuri haipiki haraka.
Ni muhimu
- Mkate mweusi - 700 g,
- sukari - 500 g
- zabibu - matunda 10,
- chachu kavu ya kuoka - 3 g,
- sufuria kwa lita 9,
- sufuria kwa lita 7,
- chupa za plastiki zenye uwezo wa lita 2 - vipande 3.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata mkate vipande vipande vya gramu 50 au 100 na uweke kwenye tanuri kwa digrii 180. Wakati vipande vya mkate vinageuka hudhurungi, watapeli wetu huwa tayari. Mikate itachukua dakika 40 kupika. Wakati watapeli wanaandaliwa, ili wasipoteze muda, weka lita 7 za maji ya moto kwenye sufuria ya lita 9. Mara tu watapeli wanapokuwa tayari, weka mara moja kwenye sufuria iliyojazwa maji ya moto na ongeza vijiko 3 vya sukari. Acha kila kitu kitapoa hadi joto la kawaida.
Hatua ya 2
Wakati maji kwenye sufuria yanapoa hadi joto la kawaida, unahitaji kuongeza chachu - gramu 3, hii ni Bana ndogo, na tena uache kusisitiza kwa angalau masaa 8. Baada ya hapo, unahitaji kuondoa mkate kutoka kwa sufuria kwa kuifinya. Mimina tincture ya mkate inayosababishwa kwa kutumia colander au cheesecloth kwenye sufuria nyingine. Hii ni muhimu ili mabaki ya mkate yasibaki kwenye kvass iliyokamilishwa. Kutumia faneli, mimina vijiko 4 vya sukari kwenye chupa za plastiki na uweke zabibu 2 kwenye kila chupa. Mimina tincture ya mkate ulioandaliwa ndani ya chupa. Funga vifuniko na kutikisa vizuri kufuta sukari.
Hatua ya 3
Weka chupa zilizojazwa kwenye sufuria ya lita 9 na ujaze maji ya moto sana. Acha kupoa na kusisitiza kwa masaa mengine 8. Kisha ondoa chupa kwenye sufuria na uziache kwenye joto la kawaida kwa siku nyingine. Baada ya taratibu hizi zote, weka chupa na kvass kwenye jokofu, na siku inayofuata kvass iko tayari kabisa.
