Ni kawaida kupika Kutya au Sochivo kwa Krismasi na Epiphany. Inaaminika kwamba kutia tajiri, tamu na tajiri, bora mwaka unaokuja utakuwa.
Ni muhimu
- Bidhaa:
- • Mchele - glasi 1
- • Asali (kioevu) - 5 tbsp.
- • Matunda makavu (zabibu, apricots kavu) -150 gramu
- • Karanga (walnuts, karanga) - gramu 100
- • Poppy - 1/3 kikombe
- • Maji ya mchele 250-300 ml
Maagizo
Hatua ya 1
Njia rahisi zaidi ya kufanya kutya ni kutoka kwa mchele, badala ya njia ya zamani kutoka kwa ngano. Shukrani kwa matumizi ya oveni ya Urusi, babu zetu wangeweza kupika ngano kwa siku 2-3. Lakini mchele kutia sio sahani yenye afya na nzuri; zaidi ya hayo, mchele hupikwa haraka sana kuliko ngano isiyosindika.
Hatua ya 2
Mchele hupimwa na kuoshwa vizuri katika maji baridi mara 3-4. Maji yanapaswa kuwa wazi kabisa. Mchele hutiwa na maji safi kwa uwiano wa sehemu 2, 5-3 za maji kwa sehemu moja ya nafaka. Mimina mboga za mchele zilizoandaliwa na maji na upike hadi zabuni.
Hatua ya 3
Wakati mchele unachemka, poppy hutiwa na maji ya moto, kufunikwa na kifuniko na kushoto ili kuvimba kwa karibu nusu saa. Futa kwa upole maji iliyobaki kutoka kwa poppy kupitia cheesecloth na saga na blender hadi hali ya "maziwa". Apricots kavu na zabibu huoshwa kabisa chini ya maji, ikiwa apricots kavu ni kavu, basi hutiwa na maji kwa dakika 10-15. Futa maji kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, kavu, ukinyunyiza kitambaa, wakati apricots kubwa kavu zinaweza kukatwa vipande vidogo na kisu.
Hatua ya 4
Pasha karanga kidogo kwenye sufuria ya kukausha bila mafuta mpaka harufu nzuri ya lishe ionekane, kisha baridi na ukate na kisu. Changanya mchele, matunda yaliyokaushwa, karanga kabisa, ongeza asali na uache kusimama kwa muda. Chakula cha jadi cha Krismasi na Epiphany iko tayari.
