Vyakula vya Kikorea ni viungo, na manukato mengi, na ina ladha kali. Katika Urusi, anuwai ya vyakula kutoka kwa Wakorea wa kabila wanaoishi Urusi wanajulikana na ni maarufu.
Katika vyakula vya Kikorea, mchele, tambi, na mboga hutumiwa kwa wingi. Sahani maarufu ya mboga ni kimchi, imeandaliwa kutoka kwa mboga yoyote inayopatikana, pamoja na viazi. Kwa kupikia utahitaji:
- viazi 5-6 za ukubwa wa kati;
- karafuu 10 za vitunguu (huwezi kuharibu sahani ya Kikorea na vitunguu;
- chumvi, pilipili ya ardhi (nyeusi na nyekundu kwa kiasi sawa) - kuonja;
- glasi ya mafuta ya mboga na siki ya meza;
- karoti nzuri 2-3;
- 1 PC. vitunguu;
- 2/3 shots ya mchuzi wa soya.
Chambua viazi, ukate vipande vipande (unaweza kutumia shredder), suuza kutoka kwa wanga kwenye maji mengi. Weka vipande vya viazi kwenye sufuria, funika na maji, mimina kwa nusu ya siki, chumvi, chemsha na chemsha kwa dakika 3-5 - viazi zinapaswa kuwa na unyevu (aldente). Weka viazi kwenye colander ili kukimbia maji.
Pia kata karoti kwa vipande vidogo, kata kitunguu ndani ya pete za nusu, kata vitunguu - weka mboga kwenye chombo na uoge na siki iliyobaki. Loweka kwa dakika 20-30 na unganisha na viazi. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, weka pilipili ndani yake, mimina mchuzi wa soya na chemsha. Mimina mboga na mafuta ya kuchemsha, wacha inywe kwa masaa 1-2 na utumie. Vitafunio vyenye viungo vinaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye, imehifadhiwa vizuri kwa muda mrefu kwenye jokofu na inakuwa tastier tu.
