Neno "kitoweo" wakati mwingine huhusishwa na makopo ya zamani, mafuta badala ya nyama ndani, ukosefu wa chakula safi na vitu vingine visivyopendeza. Walakini, wale ambao wanajua mwenyewe juu ya utengenezaji na utayarishaji wa nyama wanajua vizuri jinsi kitoweo kitamu kinavyoweza kusaidiwa manukato na inakusudiwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Ni muhimu
-
- Kwa borscht na kitoweo:
- Viazi 5;
- Beets 2;
- Karoti 2;
- Nyanya 3;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- 1/2 kichwa cha kabichi;
- 1 pilipili nyekundu ya kengele;
- 1 unaweza ya nyama iliyochwa;
- chumvi;
- pilipili kuonja;
- bizari
- parsley;
- 3 karafuu ya vitunguu.
- Kwa supu ya buckwheat na kitoweo:
- Mifupa ya nyama;
- 200-300 g ya buckwheat;
- Viazi 5;
- Karoti 1;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- 1 unaweza ya nyama iliyochwa;
- Rundo 1 la bizari;
- chumvi;
- 3-4 majani ya bay;
- 4-5 mbaazi za viungo.
- Kwa supu ya mboga iliyochwa:
- 1 unaweza ya nyama iliyochwa;
- Karoti 1;
- Viazi 4;
- Nyanya 4;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- 300 g maharagwe ya kijani (waliohifadhiwa);
- chumvi;
- pilipili ya kengele.
Maagizo
Hatua ya 1
Borsch na kitoweo Mimina lita 3 za maji kwenye sufuria, weka moto, chemsha. Kata viazi na karoti kwenye cubes ndogo, beets kuwa vipande.
Hatua ya 2
Tupa mboga kwenye maji ya moto, ongeza majani ya bay, endelea kupika. Chop kitunguu, pasha mafuta kwenye sufuria, kaanga kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata nyanya na pilipili nyekundu vipande vidogo.
Hatua ya 3
Ongeza mtungi wa nyama iliyochwa kwenye kitunguu na koroga, weka nyanya na pilipili nyekundu, chumvi, simmer kwa dakika 10 nyingine. Hamisha choma kwenye sufuria na upike kwa dakika 5 zaidi. Chop mimea na vitunguu, toa sufuria kutoka kwa moto, nyunyiza borsch na mimea na vitunguu, na simmer chini ya kifuniko kwa dakika 5.
Hatua ya 4
Supu ya Buckwheat na kitoweo Panga na suuza buckwheat, chemsha mililita 500 za maji, chumvi, ongeza buckwheat na upike hadi iwe laini. Osha mifupa, weka lita moja ya maji baridi, weka moto, chumvi, ongeza jani la bay na pilipili, upike hadi laini. Osha, chambua viazi na ukate vipande vidogo, weka kwenye mchuzi wa kuchemsha.
Hatua ya 5
Chop vitunguu, kaanga kwenye mafuta ya mboga, kata karoti vipande vipande na uongeze kwenye kitunguu. Kata nyanya kwa njia ya kuvuka, uwape kwa maji ya moto na uikate. Kata ndani ya cubes, ongeza karoti na vitunguu, na weka koroga-kaanga katika supu.
Hatua ya 6
Punga kitoweo na uma na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga, ongeza kwenye supu, upike kwa dakika nyingine 5. Ongeza buckwheat ya kuchemsha na chemsha kwa dakika nyingine 5 juu ya moto mdogo. Chop bizari, ondoa sufuria kutoka kwa moto, nyunyiza bizari kwenye supu na simmer kwa dakika 5, kufunikwa.
Hatua ya 7
Supu ya mboga na kitoweo Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria, weka moto. Chop kabichi, osha, ganda, kete viazi, chaga karoti kwenye grater iliyokatwa, kata kitunguu. Maji ya chumvi, ongeza majani ya bay, viazi.
Hatua ya 8
Kaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria, kata nyanya, ongeza vitunguu na karoti, simmer kwa dakika 5. Ongeza kabichi na maharagwe kwa viazi, upike kwa dakika 15. Weka kitoweo kwenye supu, bila kukanda, pika kwa dakika 5, ongeza mboga za kukaanga, upika hadi zabuni.
