Cream, soufflé na mousse ni dessert laini zaidi ambayo huyeyuka kinywani mwako, ambayo, zaidi ya hayo, sio ngumu sana kuandaa. Kijadi, hutumiwa kwenye bakuli zinazohudumia glasi na kupambwa na cream iliyopigwa, majani safi ya mint, vipande vya matunda na matunda.
Lemon cream
Viungo:
- Juisi na zest ya ndimu 3;
- 300 g sukari ya icing;
- 150 g ya siagi ya hali ya juu;
- 4 viini vya mayai;
- limao au machungwa kwa mapambo.
Maandalizi:
1. Koroga siagi, sukari ya unga, viini vya mayai mbichi, juisi ya limao na zest iliyokunwa vizuri, laini kwa joto la kawaida. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria.
2. Weka chombo kwenye umwagaji wa mvuke (kwenye sufuria yenye kipenyo kikubwa cha maji ya moto) na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 8-10, chaga mchanganyiko sana wakati huu wote na mchanganyiko wa mikono. Matokeo yake yanapaswa kuwa molekuli nyepesi, nene ya kutosha katika uthabiti.
3. Panua cream ndani ya bakuli za glasi au vases. Osha limao au machungwa bila kung'oa, kata vipande nyembamba vya duara na kupamba vases na cream pamoja nao. Ongeza matawi safi ya mint kama mapambo, ikiwa inataka. Cream hii inaweza kuliwa moja kwa moja kutoka kwa vases au kuenea kwenye bagel.
Soufflé ya ndizi
Viungo:
- 60 g massa ya ndizi;
- Wazungu wa mayai 4;
- 35 g sukari.
Maandalizi:
1. Ponda massa ya ndizi na uma. Kuwapiga wazungu kwa whisk au mchanganyiko hadi fluffy. Koroga sukari iliyokatwa na wazungu wa mayai. Koroga mchanganyiko kwa upole ili protini zisianguke sana.
2. Paka mafuta sahani ya kauri na safu nyembamba ya mafuta, weka mchanganyiko wa ndizi-protini na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 10-15. Nyunyiza soufflé iliyokamilishwa na sukari ya icing kabla ya kutumikia.
Sufu ya Berry
Viungo:
- 300 g ya matunda yoyote ya juisi, kwa mfano, jordgubbar;
- 200 ml ya cream na mafuta yaliyomo ya angalau 33%;
- 150 g sukari;
- 2 tbsp. vijiko vya gelatin;
- 150 ml ya maji ya kuchemsha.
Maandalizi:
1. Mimina gelatin ndani ya bakuli na ujaze maji baridi ya kunywa, uiache ili uvimbe kwa muda ulioonyeshwa katika maagizo kwenye kifurushi. Mimina gelatin iliyovimba kwenye sufuria, weka kwenye umwagaji wa maji na kuyeyuka juu ya moto mdogo hadi nafaka za gelatin zitakapofutwa kabisa. Basi acha baridi.
2. Suuza kabisa na upange matunda (unaweza pia kutumia waliohifadhiwa). Waweke kwenye bakuli la blender na ukate mpaka iwe laini. Piga cream nzito na sukari iliyokatwa kwa kutumia mchanganyiko au blender na kiambatisho cha whisk. Ongeza puree ya beri na gelatin isiyo na joto. Koroga.
3. Sambaza mchanganyiko huo kwenye bakuli za glasi au vases, halafu weka kwenye jokofu kwa masaa 4 ili ugumu dessert. Pamba na matunda au maua ya cream kabla ya kutumikia.
Misuli ya chokoleti
Viungo:
- 200 g ya chokoleti nyeusi;
- 100 g sukari;
- Mayai 3;
- 3 tbsp. vijiko vya cream nene au cream nzito;
- zest ya 1 machungwa.
Maandalizi:
1. Vunja chokoleti, weka kwenye sufuria na uweke kwenye sufuria kubwa ya maji ya moto kuunda bafu ya mvuke. Sungunyiza chokoleti juu ya moto mdogo, hakikisha kwamba hakuna maji yanayoingia kwenye sufuria. Unaweza kuifanya iwe rahisi na kuyeyuka chokoleti kwenye microwave.
2. Piga viini vya mayai na mchanga wa sukari hadi povu thabiti, ongeza kwa chokoleti, koroga zest iliyokatwa vizuri ya machungwa. Kisha ongeza cream ya siki na pole pole wazungu wa yai. Koroga mousse kwa upole, usambaze kwenye vases na jokofu. Pamba na kofia za cream iliyopigwa na chokoleti kabla ya kutumikia.
