Pigody - mkate wa chachu iliyokaushwa. Hii ni chakula cha Kikorea, kwa hivyo ikiwa hii ni mara yako ya kwanza maishani mwako, ujazaji unapaswa kuwa mkali sana. Licha ya jina la kigeni, hautakabiliwa na shida yoyote wakati wa kuandaa mikate hii ya kupendeza.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - maji ya chupa glasi 2;
- - chachu kavu - 4 tsp;
- - sukari - 2 tsp;
- - chumvi - 2 tsp;
- - unga - 600 g.
- Kwa kujaza:
- - kabichi - 400 g;
- - nyama ya nguruwe konda - 400 g;
- - vitunguu - pcs 2.;
- - mafuta ya mboga - vijiko 2;
- - nyanya ya nyanya - kijiko 1;
- - vitunguu - karafuu 2-3;
- - mimea safi: cilantro, bizari, iliki;
- - viungo: coriander ya ardhi, pilipili nyeusi nyeusi na nyekundu;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Joto maji hadi digrii 30, mimina ndani ya bakuli. Ongeza sukari, chumvi, chachu na unga. Weka unga mahali pa joto, wakati chachu ikiongezeka na kichwa, polepole ikiongeza unga, ukande unga. Funika na uweke mahali pa joto, inapoinuka, kasoro na uondoke kwa masaa mengine 1-1.5.
Hatua ya 2
Kata kabichi kwenye vipande nyembamba, kisha uikate. Chumvi na kumbuka vizuri kwa mikono yako ili atoe juisi, uhamishe kwenye bakuli kubwa. Kata vitunguu vizuri. Chumvi na uizungushe kidogo na pini inayozunguka ili iweze kutoa juisi, uhamishe kitunguu kwenye bakuli la kabichi. Kata nyama vipande vipande nyembamba kwenye nafaka, kisha vipande vipande, halafu vipande vidogo. Weka kwenye bakuli la kabichi, ongeza nyanya ya nyanya, mimea iliyokatwa, viungo, chumvi na vitunguu iliyokatwa. Drizzle na mafuta ya mboga, changanya vizuri.
Hatua ya 3
Kutoka kwenye unga uliomalizika, piga kipande cha saizi kubwa ya walnut, tumia pini ya kusongesha ili kuzungusha mduara wa 10 cm kwa kipenyo, weka ujazo katikati yake, tengeneza mkate kwa kubana kingo zake vizuri. Weka pigody iliyokamilishwa kwenye shuka za mafuta zilizopakwa mafuta, upande wa mshono chini.
Hatua ya 4
Wakati shuka zote zimejaa, mimina maji kwenye boiler mara mbili, chemsha, ongeza chumvi kidogo, tupa pilipili nyeusi na majani ya bay. Weka karatasi zote zilizo na pigody kwenye boiler mara mbili, funga kifuniko na upike kwa dakika 35-40.
