Mackerel iliyooka, yenye kunukia na laini ya mtindo wa Uigiriki iliyooka ni sahani nzuri kwa chakula cha jioni. Itapamba meza yoyote na bila shaka itakushangaza na ladha yake.
Viungo:
- Mackerel 1;
- Nyanya 1;
- Kijiko 1 cha mtindi
- 1/3 pilipili ya kengele;
- Vidonge 2 vya msimu wako unaopenda;
- Vijiko 2 vya mchanganyiko wa pilipili ya ardhi;
- 100 g ya jibini iliyosindika;
- 60 g ya jibini ngumu;
- Kipande 1 cha limao
- Vijiko 1, 5 vya makombo ya mkate;
- maziwa ya mbuzi au ng'ombe;
- 1/3 rundo la parsley na basil
Maandalizi:
- Toa mzoga wa samaki na uikate ili kutengeneza "kitabu kidogo". Ikiwezekana, chagua mifupa yote inayoonekana na isiyoonekana kutoka kwenye samaki.
- Weka mzoga uliosafishwa kwenye chombo chochote kirefu, mimina maziwa na loweka kwa angalau saa. Utaratibu huu utapunguza samaki wa harufu mbaya ambayo huonekana wakati wa kuoka.
- Baada ya saa moja, futa maziwa, na nyunyiza samaki na maji ya limao, paka na chumvi, pilipili, thyme na rosemary.
- Osha nyanya na mimea chini ya maji na kavu. Kata nyanya ndani ya cubes na ukate laini wiki na kisu. Kata jibini ngumu kwa njia sawa na nyanya. Unganisha viungo vilivyoandaliwa kwenye chombo kimoja na changanya.
- Kata jibini iliyoyeyuka katika vipande.
- Panua kipande cha karatasi kwenye uso wa kazi, sio na hiyo, weka makrill na "kijitabu", ukiweka na ngozi chini, lakini kwa sirloin juu. Weka ujazaji wote kwa nusu ya mzoga na uifunike na vipande vya jibini iliyosindikwa.
- Kisha funika kujaza na sehemu ya bure ya fillet, ukitengeneza mzoga mzima.
- Vuta kingo za mzoga na nyuzi za kawaida (nyuzi za silicone) na urekebishe ili kujaza kusianguke.
- Upole kueneza makrill iliyojazwa na mtindi, nyunyiza makombo ya mkate, funga kwenye foil na uweke kwenye sahani ya kuoka.
- Tuma fomu kwa robo saa katika oveni, moto hadi digrii 180.
- Baada ya wakati huu, onyesha foil kwa upole, ongeza moto kwenye oveni, kahawia mkate kwa dakika nyingine 4-5 ukitumia grill.
- Hamisha mackerel iliyoandaliwa ya mtindo wa Uigiriki kwenye sahani, pamba na nyanya za cherry na utumie na glasi ya divai nyeupe kavu.
