Zucchini ni maarufu kwa massa yao maridadi, ladha ya kupendeza, yaliyomo chini ya kalori na uwepo wa idadi kubwa ya virutubisho. Ili kuhifadhi sifa hizi zote, mboga hizi ni bora kupikwa kwenye oveni, na kufanya ladha yao kuwa tajiri na isiyo ya kawaida, unaweza kuinyunyiza zukini na manukato tofauti yanayofaa kwao.
Je! Ni viungo gani unaweza msimu na zukchini
Kwa kuwa zukini ina ladha maridadi na muundo, ni bora kuongeza viungo vichache kwao. Kwa kupika kwenye oveni, kwa mfano, pilipili nyeupe inafaa zaidi kuliko nyeusi au nyekundu. Ingawa hizi za mwisho pia hazizuiliwi kutumia, haswa ikiwa unapika zukini na nyama au viazi.
Pia, mboga hizi huenda vizuri na vitunguu safi au kavu na vitunguu. Vitunguu vile vitawapa ladha nzuri zaidi na tajiri. Katika kesi hii, unaweza kuongeza jibini, nyanya au cream ya siki kwa zukini - itakuwa kitamu sana.
Kutoka kwa mimea, bizari au iliki, mzizi wa celery na wiki, pamoja na marjoram, mimea ya kudumu ambayo hutumiwa mara nyingi kwenye sahani pamoja na oregano, ni nzuri kwa zukini. Unaweza pia kupika zukchini iliyooka na fennel safi au kavu na thyme (thyme), mimea miwili bora kwa karibu mboga zote.
Tarragon, au tarragon, kama vile inaitwa pia, pia itatoa ladha na harufu nzuri kwa zukini iliyooka na oveni. Walakini, mimea hii kutoka kwa jenasi ya mchungu inapaswa kuongezwa kwa idadi ndogo sana, vinginevyo itaua ladha dhaifu ya mboga. Ni bora kuiweka kwenye mchuzi ulioandaliwa na zukini iliyooka - katika kesi hii, unapata mchanganyiko mzuri.
Jinsi ya kuoka zukini kwenye oveni
Ili kuandaa sahani laini na ya chini ya kalori, utahitaji:
- 2 zukini ya saizi sawa;
- 1 nyanya kubwa;
- kichwa cha vitunguu;
- karoti za ukubwa wa kati;
- 1-2 karafuu ya vitunguu;
- 100 g ya suluguni;
- chumvi kuonja;
- mafuta ya mboga;
- iliki.
Kata mikia ya zukini iliyosafishwa kabla, kisha uikate kwa urefu katika sehemu mbili sawa na usafishe kila moja ya massa, kuwa mwangalifu usiharibu ngozi. Lubricate na mafuta kidogo ya mboga, uiweke kwenye karatasi ya kuoka na ujazo chini na uoka kwa dakika 10 kwa 180 ° C.
Wakati huo huo, kata vitunguu, chaga karoti na uwape kwenye mafuta ya mboga. Kisha ongeza massa ya zukini, nyanya iliyokatwa na iliyokatwa. Chemsha kila kitu juu ya moto mdogo hadi kioevu kilichozidi kioe. Kisha chumvi na uondoe kwenye moto. Ongeza suluguni iliyokatwa, vitunguu saga na parsley iliyokatwa vizuri kwenye kujaza.
Toa boti, zigeuke, chumvi na ujaze kujaza tayari. Rudi kwenye oveni kwa dakika 15. Kisha poa kidogo na utumie.
