Miezi ya majira ya joto sio wakati rahisi kwa kila mama wa nyumbani. Kutoka kwa matunda ya msimu, matunda na mboga, wanawake hujaribu kuandaa maandalizi mengi, huhifadhi na kachumbari iwezekanavyo ili kutofautisha meza ndogo ya msimu wa baridi, kwa sababu mboga na matunda ni ghali sana wakati wa baridi, na hazileti faida yoyote.
Zukini ya Kikorea ni kivutio cha viungo ambacho huenda vizuri na viazi zilizochujwa, mchele, au hutumiwa kama sahani ya kujitegemea.
Kwa kupikia utahitaji:
- zukini mchanga - kilo 2.5;
- karoti - kilo 0.5;
- vitunguu - kilo 0.5;
- vitunguu - kilo 0.2;
- wiki - yoyote ya kuonja;
- pilipili tamu ya kengele - matunda 5 makubwa.
Kwa kumwaga marinade:
- mafuta ya mboga - glasi 1;
- sukari - glasi 1;
- siki 9% - 150 ml;
- chumvi - 2 tbsp. l;
- kitoweo kilichopangwa tayari kwa karoti za Kikorea - pakiti 2.
Kwanza kabisa, tunatayarisha marinade: kwa hili tunamwaga na kumwaga viungo vyote kwenye bakuli moja na kuondoka hadi unga utakapofutwa kabisa, ukichochea mara kwa mara.
Osha mboga, chambua karoti na vitunguu, toa bua na mbegu kutoka pilipili. Tunachukua zukchini mchanga na mchanga, katika kesi hii hakuna haja ya kuziondoa na kuondoa mbegu.
Sisi hukata mboga zote, unaweza kiholela, lakini kibinafsi napenda wakati zote zimekatwa kwa njia ile ile: kuwa vipande, cubes, miduara, lakini hii ni jambo la kibinafsi kwa kila mama wa nyumbani. Ikiwa una grater ya karoti ya Kikorea, unaweza kuitumia.
Wiki yangu na kukata. Weka mboga na mboga zilizokatwa kwenye bakuli moja au bakuli, jaza na marinade, changanya kwa upole na mikono yako ili usivunje vipande na uondoke kwa masaa 3-4 ili loweka na marinade. Unaweza kuichanganya mara kadhaa zaidi.
Osha makopo na waache wakimbie na kukauka, kisha weka saladi yetu ndani yao na sterilize. Itachukua karibu nusu saa kutuliza jarida la lita, 700 g - dakika 20, nusu lita - dakika 15. Halafu tunakusanya makopo, wacha yapoe kabisa kwenye joto la kawaida (bila kuyageuza) na kuyaweka kwa kuhifadhi. Unaweza kuhifadhi workpiece kama hiyo kwenye basement na kwenye pantry.
