Watu wengi labda walipenda supu ile ile ya samaki iliyopikwa katika hali ya Spartan kwenye ukingo wa mto. Lakini hata jikoni yako ya nyumbani unaweza kutengeneza supu ambayo itageuka kuwa nzuri pia.
Viungo:
- Pike ya ukubwa wa kati;
- Viazi - mizizi 3;
- Karoti - pcs 3;
- Mzizi wa parsley - vipande kadhaa;
- Siagi - 80 g;
- Vitunguu - pcs 3;
- Parsley - 1/3 rundo;
- Jani la Lavrushka;
- Pilipili nyeusi na chumvi.
Maandalizi:
- Kwanza, safisha pike vizuri, safisha, toa matumbo yote na gill kutoka kwake, suuza tena. Gawanya samaki katika sehemu kadhaa kubwa na kisu.
- Osha mizizi ya viazi na karoti mapema na uzivue.
- Ikiwa ni lazima, loweka mzizi wa parsley kwenye maji baridi, kisha chaga na ukate kwenye mduara. Kata karoti kwenye mduara na viazi kwenye mchemraba wa ukubwa wa kati.
- Ondoa husk kutoka kitunguu, osha kwa maji ya bomba, gawanya katika sehemu mbili, ukate laini moja yao.
- Weka vipande vya pike kwenye sufuria yenye kina kirefu, mimina maji baridi juu yao, msimu na mizizi iliyokatwa ya parsley. Weka mchuzi kuchemsha juu ya moto wa wastani, simama kwa dakika 20, baada ya hapo ongeza chumvi kidogo, jani la laureli na pilipili nyeusi kwenye sufuria.
- Shika mchuzi wa samaki uliomalizika vizuri, na upange pike kutoka mifupa, ugawanye katika sehemu.
- Weka mchuzi tena kwenye jiko la joto la kati na ulete chemsha, weka mboga zilizoandaliwa tayari na vipande vya pike kwenye supu. Kupika supu kwa dakika 20.
- Panga parsley ya kijani, safisha vizuri kwa maji baridi, kavu kwenye kitambaa cha karatasi na kisha ukatie au ubonyeze mikono yako.
- Chukua supu iliyokamilishwa na kipande cha siagi na iliki iliyokatwa ya kijani.
