Pate ya ini na vipande vidogo vya ham iliyokaangwa na cranberries tamu ni kitamu cha kupendeza na nzuri, lakini itachukua muda mwingi na umakini.
Ni muhimu
- • kitunguu 1;
- • alizeti na siagi;
- • mikono 2 ya cranberries kavu;
- • Vijiko 3 vya mchuzi wa soya tamu;
- • 100 g ya ham;
- • 600 g ya ini ya kuku;
- • Bana 1 ya coriander;
- • 1 karafuu ya vitunguu;
- • chumvi na pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Safisha ini kutoka kwa filamu, osha na ukate bila mpangilio.
Hatua ya 2
Mimina mafuta ya alizeti kwenye skillet na joto vizuri. Chambua kitunguu na ukate vipande vya kutosha. Weka mafuta moto na kaanga haraka (ndani ya dakika 1-2) hadi hudhurungi ya dhahabu, bila kusahau kuchochea.
Hatua ya 3
Weka vipande vya ini kwa kitunguu cha dhahabu, chaga chumvi, koroga na uendelee kukaanga kwa dakika nyingine 3-4, ukichochea pia. Wakati huu, ini haijapikwa kabisa, lakini itakuwa hudhurungi vizuri.
Hatua ya 4
Baada ya dakika 5, mimina ini tamu na vitunguu kwenye bakuli la blender, chaga na pilipili nyeusi na mchuzi wa soya, changanya kwenye molekuli inayofanana na muundo laini. Weka misa iliyokatwa kwenye chombo chochote, msimu na coriander na cranberries, changanya.
Hatua ya 5
Futa sufuria ya kukausha ini kavu na taulo za karatasi na uweke moto. Chambua na ukate vitunguu vizuri sana. Chop ham kama laini kama vitunguu ikiwezekana.
Hatua ya 6
Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye skillet moto. Weka cubes za ham kwenye siagi na kaanga hadi laini. Kisha ongeza kitunguu saumu na siagi kwenye ham ya crispy, changanya kila kitu, kaanga bila dakika 1 na uondoe kwenye moto. Baridi kidogo, weka kwenye ini na cranberries na koroga hadi viungo vyote vitasambazwe sawasawa.
Hatua ya 7
Weka misa iliyo tayari ama kwenye sahani moja kubwa ya kuoka, au kwenye ukungu kadhaa ndogo. Funika ukungu uliojazwa na karatasi, weka karatasi ya kuoka na upeleke kwenye jokofu kwa saa 1.
Hatua ya 8
Baada ya saa, washa oveni na uipike moto hadi digrii 150-160. Ondoa karatasi ya kuoka na pate kutoka kwenye jokofu, uijaze na maji ya moto ili iweze kufikia katikati ya ukungu na pate na kuiweka kwenye oveni kwa saa moja.
Hatua ya 9
Baada ya wakati huu, toa ukungu kutoka kwenye oveni, poa na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Washa pate iliyohifadhiwa kwenye bamba, pamba na mimea na cranberries, kaa na mkate uupendao.
