Pate inaweza kutumika kuandaa sahani kuu, vitafunio, na keki zenye kunukia zinaweza kupikwa nayo. Kwa utayarishaji wa pâté, ini hutumiwa mara nyingi, mara chache mchezo na nyama. Mboga, uyoga na karanga mara nyingi huongezwa kwenye pate ya ini.
Maandalizi ya chakula
Ili kuandaa pate utahitaji: 400 g ya ini ya kuku, 150 g ya malenge, 100 g ya siagi, machungwa 1, kitunguu 1, 1 tbsp. l. mafuta, 1 karoti, 1 tsp. mchanganyiko wa pilipili, 1/4 tsp. nutmeg, 1 tsp. chumvi.
Maandalizi
Ili kutengeneza pate ya ini ya kuku na malenge, chukua kitoweo na suuza kabisa chini ya maji ya bomba. Ifuatayo, kata ini ndani ya vipande vya kati na kaanga kwenye mafuta ya mzeituni juu ya moto wa kati kwa dakika 7-10. Weka ini iliyokatwa kwenye bakuli.
Chambua vitunguu, karoti na malenge, kata mboga kwenye cubes. Ziweke kwenye sufuria ile ile ambayo ulipika ini, ongeza 20 g ya siagi kwenye mboga. Kupika kwa dakika 12 juu ya joto la kati. Ifuatayo, weka ini kwenye sufuria ya kukausha, mimina viungo na juisi ya machungwa iliyosafishwa hivi karibuni. Chemsha kwa dakika 2-3, kisha uondoe kwenye moto.
Weka ini na mboga kwenye bakuli la blender, ongeza kiwango kinachohitajika cha viungo na chumvi kwao, saga chakula hadi laini. Weka 80 g ya siagi iliyobaki kwenye sufuria tofauti na kuyeyuka kwa moto mdogo.
Chukua ukungu na uweke paka ya kuku iliyopikwa ndani yao, mimina siagi iliyoyeyuka juu. Weka sahani kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
Pate ya ini ya kuku na malenge iko tayari!
