Kati ya vitoweo vyote maarufu vya samaki, dumplings ya pike yenye kunukia inachukuliwa kuwa moja ya ladha zaidi. Dumplings ya samaki ni kitamu, laini na yenye juisi.
Ni muhimu
- Kwa samaki wa kusaga:
- - piki 1;
- - vitunguu 2;
- - karoti 1;
- - yai 1;
- - pilipili, chumvi;
- - kijiko 1 cha sukari;
- - mafuta ya alizeti.
- Kwa unga wa dumplings:
- - mayai 2;
- - kijiko 1 cha chumvi;
- - 500 g ya unga wa ngano;
- - 35 g ya mafuta ya alizeti;
- - 2/3 kikombe maji ya kuchemsha.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha na uteke pike. Kisha ngozi nje. Ili kuondoa ngozi kwa urahisi, tumia nyundo ya nyama kupiga piki. Baada ya kuondoa ngozi, jitenga nyama na mifupa. Tengeneza massa ya samaki wa kusaga.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu viwili. Pitisha kitunguu moja kupitia grinder ya nyama na ongeza kwenye pike iliyokatwa. Kata vitunguu vya pili laini na kaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Wakati vitunguu ni laini, ongeza karoti zilizokatwa vizuri. Dumplings za Pike zinaweza kutengenezwa bila karoti, lakini karoti hupa samaki katakata rangi nzuri, na pia inasisitiza ladha ya pike.
Hatua ya 3
Ongeza vitunguu vya kukaanga na karoti kwa nyama iliyokatwa. Pia ongeza yai, pilipili na chumvi. Hakikisha kuongeza maji kidogo ya madini na kijiko kimoja cha sukari kwa pike iliyokatwa. Hii ni hatua muhimu sana ambayo itaamua ladha ya sahani nzima. Punga samaki iliyokatwa kwenye blender kwa wepesi. Kisha weka nyama iliyokatwa kwenye jokofu.
Hatua ya 4
Tengeneza unga wa vifuniko vya samaki. Unga wa dumplings ya pike umeandaliwa kama dumplings ya kawaida ya nyama. Unganisha unga, mayai, maji na chumvi. Ongeza vijiko viwili vya mafuta ya mboga ili kulainisha unga. Kanda unga vizuri, ongeza unga kidogo ikiwa ni lazima. Matokeo yake inapaswa kuwa unga wa elastic na plastiki. Acha unga ukae kwa muda kwa kuifunika kwa kitambaa safi.
Hatua ya 5
Gawanya unga uliomalizika vipande kadhaa. Tembeza kila kipande nyembamba, halafu tumia glasi nyembamba kukata miduara. Weka samaki wa kusaga zaidi kwenye kila mduara, na kisha unganisha utupaji yenyewe.
Hatua ya 6
Chemsha dumplings katika maji mengi, chumvi kabla na ongeza majani ya bay. Weka dumplings ya samaki katika maji ya moto. Kupika dumplings kwa dakika 5 kutoka wakati maji yanachemka tena. Ondoa dumplings zilizokamilishwa na kijiko kilichopangwa, weka sahani na utumie na cream ya sour au mayonesi.
