Vitunguu ni chakula kikuu katika vyakula vingi ulimwenguni kote kwa sababu ya mchanganyiko mzuri wa faida zisizolingana za kiafya na ladha ya kuelezea sana ambayo haiwezi kuchanganyikiwa na chochote. Andaa mchuzi wa vitunguu, na nayo, hata sahani ya kawaida itakuwa kito cha upishi.
Ni muhimu
- Kwa mapishi rahisi:
- - karafuu 5 za vitunguu;
- - 3 tbsp. mayonesi;
- - 2 tbsp. mafuta ya mboga;
- - 1 kijiko. krimu iliyoganda;
- - nusu ya limau;
- - chumvi;
- Kwa mapishi rahisi ya pili:
- - karafuu 8 za vitunguu;
- - 150 g ya 25% ya cream ya sour;
- - 1 kijiko. siki ya apple cider na mafuta ya mboga;
- - sprig ya basil;
- - chumvi;
- Kwa mchuzi wa nyanya:
- - karafuu 5 za vitunguu;
- - 150 ml ya divai nyeupe kavu;
- - 3 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- - 2 tbsp. nyanya ya nyanya;
- - 1 kijiko. unga wa mahindi au ngano;
- - matawi 2 ya bizari;
- - chumvi;
- Kwa mchuzi wa jibini:
- - 4 karafuu ya vitunguu;
- - 100 g ya jibini ngumu;
- - 50 ml ya mafuta;
- - 1 yai ya yai ya kuku;
- - 20 g ya pistachios zilizosafishwa;
- - 2 tbsp. divai nyeupe;
- - 1 kijiko. juisi ya limao;
- Kwa mchuzi wa mkate:
- - 1 kichwa cha vitunguu;
- - nusu mkate mweupe;
- - limau 1;
- - 80 ml ya mafuta ya mboga;
- - 1/2 tsp pilipili nyeusi mpya;
- - 10 g iliki;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo rahisi cha mchuzi wa vitunguu
Chambua karafuu za vitunguu, ukate bila mpangilio na uweke chokaa. Weka chumvi huko na upake vizuri na kitambi. Hamisha mchanganyiko unaosababishwa kwenye bakuli, changanya na mafuta ya mboga, maji ya limao, mayonesi, cream ya sour na whisk.
Hatua ya 2
Loweka mchuzi kwenye jokofu kwa saa angalau na utumie na nyama, kuku, samaki, dagaa, uyoga, mboga, au kama kuzamisha mikate isiyotiwa chachu au chips za Mexico.
Hatua ya 3
Kichocheo kingine rahisi cha mchuzi wa vitunguu
Ondoa vitunguu kutoka kwa maganda, pitia vyombo vya habari maalum na uweke kwenye bakuli la blender au mchanganyiko. Ongeza cream ya siki, siki, mafuta ya mboga na mimea iliyochanwa kwa mikono na kusugua kwenye misa moja huko.
Hatua ya 4
Chumvi ili kuonja na kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Mchuzi huu hautumiwi tu baridi, lakini pia hutumiwa kupaka pembeni ya pizza ili usikauke, au msimu supu ili kuinukia. Kwa hali yoyote, hii ndio wanayofanya nchini Italia yenyewe.
Hatua ya 5
Nyanya mchuzi wa vitunguu
Pasha mafuta kwenye sufuria au sufuria, kaanga unga ndani yake hadi hudhurungi, kisha weka nyanya na uchanganya vizuri. Mimina mkondo mwembamba wa divai nyeupe, ukichochea mchuzi kila wakati. Chemsha kwa dakika 2 nyingine na baridi hadi iwe joto.
Hatua ya 6
Grate karafuu iliyosafishwa ya vitunguu kwenye grater nzuri, kata matawi ya bizari na kisu kali na koroga kwenye misa ya nyanya, chumvi. Mchuzi huu ni mzuri sana kwa sahani za unga kama tambi, dumplings, manti, khinkal, ravioli, n.k.
Hatua ya 7
Jibini mchuzi wa vitunguu
Grate jibini na vitunguu vilivyochapwa kwenye grater nzuri. Saga punje za pistachio kwenye chokaa au grinder ya kahawa. Unganisha viungo vilivyoandaliwa kwenye kikombe kimoja, mimina na mafuta ya mboga, yolk, maji ya limao, divai na koroga.
Hatua ya 8
Kaza chombo na filamu ya chakula, shika kwenye jokofu kwa saa moja, kisha uweke karibu na sinia kubwa ya croutons, toast, kikaango cha Ufaransa au mboga iliyokatwa.
Hatua ya 9
Mkate mchuzi wa vitunguu
Preheat oven hadi 200oC. Kata ukoko kwenye mkate, ukate vipande nyembamba, piga na vitunguu vilivyoangamizwa, piga brashi na mafuta kidogo ya mboga na uoka hadi kitoweo.
Hatua ya 10
Ondoa zest kutoka kwa limao na grater, changanya na vitunguu vilivyobaki na iliki iliyokatwa, mkate uliokaushwa kwenye blender, pamoja na mafuta ya mboga na maji ya limao. Chukua kila kitu na pilipili na chumvi na utumie na nyama au ulimi wa kuchemsha au wa kitoweo.
