Miguu ya kuku iliyooka katika mchuzi wa pilipili yenye harufu nzuri na viungo ni sahani isiyo ya kawaida na ya asili, inayojulikana na ladha na harufu ya kipekee. Sahani kama hiyo haiwezi tu kubadilisha chakula cha kila siku, lakini pia kupamba meza yoyote ya sherehe. Imeandaliwa kutoka kwa viboko 7, lakini ikiwa kuna wageni zaidi, basi idadi ya bidhaa inaweza kuongezeka mara mbili au mara tatu.
Viungo:
- Lita 1 ya maziwa safi;
- 1 sachet ya utamaduni wa kuanza;
- Miguu 7 ya kuku;
- Mkate 1 wa pita;
- Kijiko 1. l. mafuta ya alizeti;
- Pilipili 1 ya kengele (saizi ndogo);
- 200 ml mtindi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- P tsp chumvi;
- ¼ h. L. pilipili nyekundu;
- ¼ h. L. pilipili nyeusi;
- ¼ h. L. karanga.
Maandalizi:
- Ondoa maziwa kutoka kwenye jokofu mapema ili ifikie joto la kawaida.
- Sahani ambazo mtindi utapikwa zinapaswa kuoshwa vizuri na kusafishwa.
- Mimina maziwa ya joto kwenye chombo kilichoandaliwa, ongeza utamaduni wa kuanza hapo, koroga kila kitu kwa dakika 2-3 (kila wakati na kijiko kavu na safi) hadi utamaduni wa kuanza utakapofutwa kabisa, funika na kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa 8- Saa 10. Wakati huu, misa ya maziwa itachacha na kuwa mtindi.
- Kata pilipili kwenye cubes za kati, na chambua tu na osha vitunguu. Weka viungo vilivyoandaliwa kwenye bakuli la blender na uchanganye viazi zilizochujwa.
- Weka puree ya mboga kwenye bakuli, ongeza mtindi, msimu na viungo na uchanganya hadi laini.
- Washa tanuri na uwasha moto hadi digrii 180.
- Chukua sahani ndogo ya kuoka ya mstatili, ipake mafuta na uifunike na mkate wa pita (uliokunjwa kwa nusu), na kutengeneza pande za juu.
- Osha miguu ya kuku vizuri, chambua ikiwa inavyotakiwa, uiweke kwenye sufuria ya mkate wa pita, mimina kwenye kujaza tayari na uweke kwenye oveni kwa dakika 40-50. Ikiwa, wakati wa mchakato wa kuoka, miguu huanza kuwaka, basi itahitaji kufunikwa na foil.
- Ondoa viboko vilivyotengenezwa tayari kutoka kwenye oveni na utumie (kulia kwenye ukungu) na sahani yako ya kupendeza, pamoja na mboga mboga na mimea.
