Ladha iliyosafishwa na harufu nzuri ya maua - hii ndio jinsi chai ya jasmine inaweza kuelezewa. Kwa karne nyingi, wataalam wa kweli wamechagua kinywaji hiki. Inaaminika kuwa chai ya jasmine iliyoandaliwa vizuri huondoa uchovu na huponya wagonjwa.
Jinsi chai ya kijani kibichi hufanywa
Chai ya Jasmine imetengenezwa kutoka kwa chai ya kijani kibichi na maua ya jasmini. Majani ya chai ya kijani huvunwa tu katika hali ya hewa ya joto mnamo Aprili na Mei. Mashamba iko katika milima kwa urefu wa m 1600. Aina maalum ya jasmine hupandwa katika mabonde, ambayo ina mali maalum.
Kuna njia mbili za kupata chai ya jasmine:
- kwa kuweka mchanganyiko wa majani ya chai na maua ya jasmini kwenye chumba baridi, kavu kwa kipindi cha miezi 3;
- usindikaji moto mchanganyiko wa majani ya chai na jasmine.
Chai ya jasmine iliyopatikana kwa njia ya kwanza imechorwa kwa mikono kutoka kwa petals ya jasmine. Chai hii ya jasmine ni ghali kabisa. Mchanganyiko ulioandaliwa kulingana na njia ya pili ni ya bei rahisi sana. Lakini kwa suala la ladha na harufu, ni duni sana kwa kinywaji kilichopatikana katika mchakato wa uhifadhi mrefu wa baridi.
Chai maarufu ya jasmine
Katika majimbo tofauti ya China: Guangxi, Yunnan, Sichuan na Fujian, aina tofauti huzalishwa. Kulingana na mtengenezaji, aina hutofautiana kwa muonekano na ladha. Kwa kweli, kila mkoa una siri zake za kupanda misitu ya chai na jasmine.
Aina ya kawaida ya chai ya kijani ya jasmine ni Hua Long Zhu au Jasmine Dragon Pearl. Mmea hupandwa katika milima ya mkoa wa kusini wa China - Fujian. Aina ya Jasmine ya Lulu inajulikana kwa zaidi ya karne 8. Kulingana na hadithi, chai ya jasmine ilionekana kutoka kwa lulu ambayo Joka lilimpa msichana kuokoa kaka yake.
Chai ya jasmini ya kijani ya aina hii hutofautiana kwa kuwa ina ladha na harufu ya maua ya jasmine. Sio maua ya jasmine, lakini ladha na harufu tu. Chai ya Jasmine Lulu ni asili. Ili kupata kinywaji kizuri, majani ya mmea huvingirishwa kwa mikono kwenye uvimbe mdogo unaofanana na lulu. Kisha huwekwa na maua ya jasmine.
Wakati umekauka, petals ya jasmine hutoa mafuta muhimu ambayo majani ya chai hunyonya. Harufu maridadi ya jasmini imehifadhiwa kwenye "lulu ya chai" hadi ipikwe. Katika kinywaji kilichoandaliwa, lulu huonekana kama maua ya kupendeza. Harufu ya chai imefanikiwa pamoja na harufu ya maua ya jasmine.
Mali ya chai ya Jasmine
Mbali na harufu yake ya kisasa, chai ya kijani ya Kichina na Hua Long Zhu jasmine ina mali nyingi za faida zinazopatikana katika kinywaji hiki. Hapa kuna orodha ndogo tu ya faida za kiafya za chai ya jasmine:
- hutuliza mfumo wa neva;
- hupunguza viwango vya cholesterol ya damu;
- kuta za mishipa ya damu huwa na nguvu;
- huongeza kiwango cha metaboli mwilini;
- hurekebisha shinikizo la damu;
- husafisha figo na ini.
Wanasayansi wanaamini kuwa chai ya jasmine inaboresha kuona, hupunguza uzito, na huchochea kumengenya. Chai ya Jasmine inaweza kuongeza muda wa ujana na kuzuia saratani kwa kusaidia kuondoa sumu mwilini.
Mbali na faida, chai ya jasmine pia inaweza kuleta madhara - kinywaji haipendekezi kwa watu walio na shinikizo la damu.
Jinsi ya kutengeneza chai ya jasmine vizuri
Kwa ufunuo kamili wa sifa bora na mali, chai ya Wachina imeandaliwa kulingana na mapishi maalum. Buli la glasi ni bora kwa kutengeneza kinywaji. Katika kesi hii, mtu anaweza kuona jinsi "lulu za chai" zinavyoibuka, na kugeuka kuwa maua ya kigeni.
Chai iliyo na jasmini hutiwa ndani ya buli iliyowashwa kabla, kwa kiwango cha kijiko 1 kwa kikombe 1. Maji moto kwa "ufunguo mweupe" hutiwa ndani ya aaaa na mara moja mchanga. Hii imefanywa ili "kufufua" lulu. Kisha maji ya moto hutiwa ndani ya kijiko na kuingizwa kwa angalau dakika 2.
Kutoka kwa teapot, kinywaji hutiwa bila mabaki ili kuzuia kuongezeka kwa nguvu ya kinywaji. Hua Long Zhu inaweza kutengenezwa hadi mara 5.
Chai ya Jasmine inaweza kutayarishwa kwa njia nyingine - moja kwa moja kwenye kikombe. Kijiko kimoja cha majani ya chai hutiwa kwenye mug yenye moto na kujazwa na maji ya moto. Baada ya dakika mbili, unaweza kuanza kunywa chai.
Sio bure kwamba chai ya jasmine inaitwa jina la Joka - ishara ya Uchina. Joka likicheza na lulu linaashiria nguvu za vikosi vya mbinguni. Ikiwa joka la Wachina linampa mtu lulu ya uchawi, hakika italeta afya, bahati na ustawi.
