Jordgubbar sio kitamu tu, ambayo tunawapenda, lakini pia ni muhimu sana. Sio kila mtu anajua kuwa hakuna vitamini C chini ya glasi ya jordgubbar, na katika aina zingine hata zaidi ya machungwa wastani. Jam ya Strawberry huhifadhi karibu mali zote za matunda.
Ni muhimu
-
- Strawberry
- mchanga wa sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Kiini cha mapishi mengi ya jamu ya jordgubbar, ambayo kuna mengi sana, ni kwamba jordgubbar na sukari iliyokatwa huchukuliwa kwa idadi sawa (moja hadi moja). Ukiwa na sukari kidogo, jamu inaweza kugeuza bidhaa chachu na za bei ghali zitapotea bila kubadilika.
Jaribu kutokuhangaika sana wakati wa kutengeneza jam na ufuate mwelekeo iwezekanavyo.
Hatua ya 2
Tunachagua kilo 1 ya jordgubbar iliyo ngumu, isiyosababishwa. Tunaosha matunda yaliyosafishwa chini ya maji ya bomba kutoka kwa mabua. Acha maji yatoe. Katika mapishi ya zamani, kwa ujumla inashauriwa sio kuosha jordgubbar, lakini kuifuta kila moja vizuri na kitambaa cha uchafu. Chagua chaguo linalokufaa.
Tumia sufuria ya chini-chini au bakuli la enamel kutengeneza jamu.
Hatua ya 3
Weka jordgubbar katika tabaka kwenye bakuli la jam, sawasawa ukijaza kila safu ya matunda na sukari iliyokatwa. Baada ya kuongeza kilo 1 ya jordgubbar kwa kilo 1 ya mchanga, acha jam ya siku zijazo kwa masaa 8-10 au usiku kucha ili matunda yatoe juisi.
Hatua ya 4
Asubuhi, weka bakuli kwenye moto mdogo, hakikisha kwamba fuwele zote za sukari zinafutwa. Koroga kwa upole sana ili usiponde matunda.
Unapoona kuwa sukari imeyeyuka, ongeza moto na chemsha jamu. Usichemke, toa kutoka kwa moto kwa dakika 20-25. Tena weka moto wa kati, ondoa jamu ya kuchemsha kutoka kwa moto kwa dakika 20-25. Rudia mara moja zaidi.
Ili kujua ikiwa jam iko tayari, weka kijiko cha jamu kwenye sufuria na uache kupoa. Tumia kidole chako kushinikiza jam kwenye sahani. Jam iko tayari ikiwa kasoro itaonekana na hakuna kioevu kinachotoka.
Hatua ya 5
Sterilize mitungi nusu lita. Osha makopo na maji ya moto yenye sabuni, suuza, kavu na taulo. Weka makopo yenye joto na kavu katika oveni kwa dakika 5 kwa joto la kati, weka vifuniko safi hapo kwa kutembeza makopo.
Baridi jamu iliyokamilishwa kwa dakika 15, ikiwa filamu itaanza kuunda, ongeza siagi kidogo kwenye uso wake. Filamu itatoweka.
Mimina jamu iliyotengenezwa tayari kwenye mitungi yenye joto na iliyosafishwa. Ni rahisi kufanya hivyo na faneli. Funga na vifuniko vya kuzaa.
