Saladi ni chaguo bora kwa chakula cha mchana kidogo au chakula cha jioni, au vitafunio vya kupendeza vilivyotumiwa kwa wageni wenye njaa mwanzoni mwa chakula cha sherehe na huongeza sana mhemko wao. Tengeneza saladi na mbaazi za kijani kibichi, chakula kikuu dhaifu na chenye kuridhisha.
Saladi na mbaazi za kijani na croutons
Viungo: - 150 g mbaazi safi ya kijani; - tango 1; - 2 majani ya lettuce ya kijani; - vipande 2 vya mkate mweupe; - 30 g ya bizari na vitunguu kijani; - 60 ml ya mafuta; - chumvi.
Kata vipande kutoka kwa vipande vya mkate, kata vituo kwenye cubes, chaga mafuta ya mzeituni (20 ml), nyunyiza na chumvi kidogo na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Wape kwa 180oC hadi hudhurungi na dhahabu. Uzihamishe kwenye tray na baridi. Kata tango ndani ya cubes, kata bizari na vitunguu kijani, na uangalie majani ya lettuce. Unganisha mboga zilizo tayari na mbaazi za kijani kibichi kwenye bakuli ndogo ya saladi, mimina mafuta mengine yote, chumvi ili kuonja na changanya vizuri. Nyunyiza na croutons kwenye saladi na utumie mara moja hadi ziwe mvua.
Saladi yenye moyo na mbaazi za kijani kibichi
Viungo: - 400 g ya mbaazi kijani kibichi; - 250 g ya matiti ya kuku ya kuchemsha; - 1 kitunguu kidogo cha zambarau; - 2 maapulo ya kijani kibichi (nyanya smith, dhahabu); - limau 1; - 100 g ya cream 20% ya sour; - 25 ml ya mafuta; - Bana ya pilipili nyeusi mpya; - kijiko cha 1/2 chumvi.
Chambua kitunguu na ukate laini. Punguza juisi kutoka kwa limao, mimina kitunguu na uondoke kwa dakika 15-20. Chambua maapulo, kata cores na ukate mwili vipande vidogo. Chop minofu ya kuku au ing'oa kwenye nyuzi na vidole vyako. Futa mbaazi za kijani kibichi. Unganisha nyama, matunda, maharagwe, na vitunguu na marinade.
Msimu wa saladi na cream ya sour, mafuta ya mizeituni, pilipili, chumvi na koroga hadi vifaa visambazwe sawasawa. Wacha kivutio kikae angalau nusu saa kwa ladha tajiri.
Saladi na mbaazi za kijani kibichi, bakoni na karanga
Viungo: - 300 g mbaazi za kijani kibichi au zilizohifadhiwa; - vipande 6 vya bakoni; - 100 g mikorosho iliyokaushwa isiyo na chumvi; - 50 g vitunguu ya kijani; - 200 g ya maji au arugula; - 50 ml ya mafuta; - 25 ml kila siki ya divai nyepesi na maji ya limao; - 20 g ya haradali; - 1/3 tsp pilipili nyeusi iliyokatwa.
Kausha bacon kwenye oveni au kaanga kwenye skillet na ukate vipande. Andaa mbaazi za kijani kibichi. Ikiwa umechukua bidhaa iliyohifadhiwa, wacha itengeneze na iweke kwenye maji ya moto kwa dakika 2. Weka maharagwe, pete ya vitunguu ya kijani kwenye bakuli la saladi, msimu na mafuta, siki ya divai, maji ya limao na mchuzi wa haradali na jokofu. Ongeza bacon, watercress au arugula na karanga nzima kwenye saladi kabla tu ya kutumikia.
