Wahispania hupika supu kutoka kwa mbaazi za kijani mwaka mzima, kutoka kwa mbaazi safi wakati wa kiangazi, na kutoka kwa waliohifadhiwa wakati wa hali ya hewa ya baridi. Sasa, na mwanzo wa msimu wa joto, wakati roho inauliza kitu mkali, "supu ya kijani ya mbaazi ya Uhispania" ndio unahitaji.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya mbaazi za kijani;
- - 150 g ya vitunguu;
- - karafuu tatu za vitunguu;
- - lita 1 ya mchuzi wa kuku (au mboga);
- - mafuta ya mizeituni;
- - vipande 8 vya bakoni;
- - chumvi, pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina kiasi kidogo cha mafuta kwenye sufuria na chini nene na uweke moto. Kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye mafuta moto ya mzeituni kwa dakika tano hadi saba. Ili kulainisha kitunguu haraka, unahitaji kuitia chumvi. Chop vitunguu laini na ongeza kitunguu kwenye sufuria. Kuchochea, kaanga kwa dakika nyingine 1-2.
Hatua ya 2
Mimina mchuzi wa kuku kwenye sufuria (ikiwa inataka, mchuzi wa kuku unaweza kubadilishwa na mchuzi wa mboga). Wakati mchuzi unachemka, ongeza mbaazi za kijani ndani yake na upike kwa dakika 6-9, mpaka mbaazi ziwe laini. Weka kando na uache baridi kidogo.
Hatua ya 3
Kusaga supu inayosababishwa na blender. Sio lazima kusaga kila kitu kwa misa moja, unaweza kuacha nafaka ndogo.
Hatua ya 4
Weka vipande vya bakoni kwenye skillet na kaanga hadi crispy. Weka bakoni kwenye kitambaa au kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
Hatua ya 5
Mimina supu ndani ya bakuli, ongeza pilipili nyeusi kidogo, weka vipande vya bakoni juu, pamba na mimea na chaga na matone machache ya mafuta. Supu iko tayari.
