Nitrati ni chumvi ya asidi ya nitriki. Wako katika kila kiumbe hai, kwa hivyo uwepo wao katika mwili wa mwanadamu ni wa asili kabisa na hauleti madhara yoyote. Lakini ziada ya vitu hivyo ni hatari kwa afya. Kimsingi, nitrati huingia mwilini kutoka kwa bidhaa za mmea, haswa kutoka kwa mboga. Kwa hivyo, ni muhimu kujua jinsi ya kutofautisha mboga zenye afya kutoka kwa nitrati.
Jinsi ya kuamua asili ya mboga
Kwanza kabisa, unahitaji kufuatilia msimu. Ikiwa msimu, kwa mfano, wa nyanya, haujafika, na unawaona kwenye rafu, basi huingizwa. Na kuongeza maisha yao ya rafu, nitrati huongezwa kwao. Tafuta kuhusu urefu wa majira ya mavuno katika nchi yako na usidanganyike.
Kemikali huongezwa kwa mboga ili kudumisha muonekano wao. Kwa hivyo ikiwa chakula kinaonekana kisicho na kasoro, safi, na nguvu, labda hakitakusaidia.
Kumbuka kwamba midges na nzi huvutiwa tu na harufu ya bidhaa za asili, kwa hivyo wanapuuza kabisa bidhaa za nitrati.
Jinsi sio kuwa na makosa wakati wa kuchagua mboga
Wakati wa kuchagua nyanya, zingatia rangi yao. Ikiwa wana rangi ya rangi ya machungwa, basi walipandwa na matumizi ya mbolea. Kisha onja nyanya. Bonyeza kwa kidole chako: ikiwa ngozi haipasuka na kuna dent kutoka kwa kidole juu yake, uwezekano mkubwa wa bidhaa hiyo imejaa nitrati.
Wakati mwingine nyanya zinauzwa moja kwa moja kwenye matawi. Nyanya za kemikali hubaki nzuri na safi, hazitoki kwenye tawi, hata ikiwa zinaanza kuoza ndani.
Wakati wa kuchagua matango, tembeza mkono wako juu ya uso wao. Spikes laini, nyembamba, zinazoweza kuosha kwa urahisi zinaonyesha asili ya bidhaa. Miiba mibaya na ngozi ya kijani kibichi inamaanisha kuwa matango yalipandwa kwenye shamba la nitrati. Ikiwa hakuna harufu, haupaswi kununua matango pia.
Waandishi wa habari walifanya jaribio maalum, wakati ambapo ikawa kwamba matango mengi kwenye soko la kisasa na katika maduka makubwa hayana harufu, na kwa hivyo hayana ladha.
Wakati wa kuchagua karoti, zingatia rangi. Asili machungwa kabisa, haina blotches za kijani na manjano.
Wakati wa kuchagua kabichi, usifikirie kuwa dots nyeusi na matangazo juu yake yanaonyesha ukosefu wa nitrati. Kwa upande mwingine, matangazo meusi kwenye majani ni kuvu ambayo inaonekana haswa kwenye mboga za nitrati.
Sikia kichwa cha kabichi. Majani ya asili kawaida huwa mnene. Msingi wa majani kwenye shina haipaswi kuwa nene.
Mizizi ya viazi iliyopandwa bila kemikali zilizoongezwa pia hutambulika kwa muonekano wao na mguso. Viazi zilizo na matangazo ya kijani zinaonyesha kuwa mizizi imekuwa kwenye jua kwa muda mrefu sana. Matangazo haya ni ishara ya uwepo wa sumu yenye sumu ya solanine, iliyotengenezwa kwa mimea na hatari sana kwa afya ya binadamu, hata kwa kipimo kidogo.
Viazi za asili zinapaswa kuwa thabiti na thabiti. Mizizi, ambayo ina dawa nyingi za dawa na nitrati, inaonekana laini na hata, na ni laini kwa kugusa.
Unapobonyeza viazi na kucha yako, unapaswa kusikia crunch. Ikiwa msumari huingia kwenye mizizi bila sauti, inamaanisha kwamba viazi kama hivyo zilipandwa kwenye mbolea za madini na nitrojeni.
