Leo, watu wengi hufuatilia afya zao na wanapendelea kula vyakula vyenye afya, ambayo ni pamoja na mboga mboga na matunda yenye vitamini na vitu muhimu kwa wanadamu. Unaweza kupika sahani nyingi kutoka kwao, lakini moja wapo ya kupendwa kati ya gourmets mchanga na mtu mzima ni safi ya hewa safi.
Mapishi ya puree ya Cauliflower
Cauliflower puree ni sahani bora ya kando ya sahani ya nyama na samaki. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 500 g ya cauliflower;
- 1-2 kijiko. l. siagi;
- 1/3 tsp haradali;
- wiki;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Suuza cauliflower na utenganishe kwenye inflorescence. Mimina maji kwenye sufuria kubwa na chemsha. Kisha chumvi kidogo na utumbue kolifulawa katika maji ya moto. Chemsha kwa dakika 12-15 kutoka wakati maji yanachemka.
Kisha chukua kolifulawa na utupe kwenye colander. Wakati maji yanamwaga, hamisha inflorescence kwenye bakuli la blender, ongeza kijiko cha mchuzi wa kabichi, siagi laini na haradali iliyoandaliwa. Saga viungo vyote hadi puree. Kisha msimu wa kuonja na pilipili na chumvi, changanya vizuri na utumie, nyunyiza bizari iliyokatwa vizuri au iliki.
Cauliflower puree ni nzuri na karafuu kadhaa za vitunguu.
Pea puree mapishi
Pea puree inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea au kama sahani ya kando ya nyama na kuku. Ili kutengeneza mbaazi zilizochujwa, unahitaji kuchukua:
- glasi 1 ya mbaazi;
- karoti 1;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- iliki;
- bizari;
- siagi au mafuta ya mboga;
- chumvi.
Mimina maji baridi juu ya mbaazi siku moja kabla ya viazi zilizochujwa na uondoke usiku kucha. Asubuhi, futa maji, na suuza mbaazi, uhamishe kwenye sufuria na mimina maji ya moto (inapaswa kuwa na maji mara 2 zaidi). Funika sahani na kifuniko na uweke moto mdogo. Baada ya saa moja, ongeza chumvi na vijiko 2-3 vya mafuta. Koroga kabisa na, baada ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto, acha mbaazi kwa saa nyingine "kuongezeka" chini ya kifuniko kilichofungwa.
Kupika karoti kando, baridi, peel na ukate vipande. Osha mashada madogo ya bizari na iliki, kavu na ukate laini.
Changanya mbaazi na karoti, mimea na karafuu iliyosafishwa ya vitunguu, msimu na chumvi, pilipili na viungo vingine ili kuonja. Punga viungo vyote kwenye puree ukitumia blender au mchanganyiko. Ikiwa inakuwa nene sana, ongeza maji moto moto kidogo na whisk tena.
Mapishi ya puree ya malenge
Puree ya malenge inaweza kuongezwa kwa nafaka anuwai na kutumika kama kujaza kwa mikate na mikate. Lakini pia ni dessert nzuri, tamu na yenye afya sana. Ili kuandaa puree ya malenge na apricots kavu utahitaji:
- malenge 300 g;
- 200 g ya apricots kavu;
- vijiko 3-4. l. Sahara;
- zest ya limao;
- ½ glasi ya maji.
Chambua malenge na ukate nyama ndani ya cubes ndogo. Osha limau kabisa na uondoe zest na kisu. Suuza apricots kavu na ukate vipande vidogo. Weka viungo vyote vilivyotayarishwa kwenye sufuria, ongeza sukari iliyokatwa na mimina maji ya kutosha kupaka viungo hivi kidogo.
Funika sufuria na kifuniko, weka moto mdogo na simmer mpaka malenge iwe laini.
Kisha toa zest ya limao kutoka kwenye sufuria, na uhamishe malenge na apricots kavu kwenye bakuli la mchanganyiko au blender, mimina mchuzi kidogo na piga hadi iwe laini. Ikiwa inataka, ongeza mdalasini na anise kwa puree.
