Paniki za chachu ni keki za kupendeza na laini na ladha dhaifu zaidi. Itachukua muda mrefu kuandaa sahani. Walakini, fursa ya kufurahisha wapendwa na keki za kupendeza ni ya lazima!
Bidhaa zinazohitajika kwa kupikia
Ili kutengeneza keki na chachu, utahitaji viungo vifuatavyo: 300 g ya unga wa ngano, 300 ml ya maziwa, mayai 2 ya kuku, 20 g ya chachu safi, 50 g ya sukari iliyokatwa, chumvi kidogo, 50 g ya mafuta ya mboga. Utahitaji pia mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukaanga pancake.
Unga wa pancake utageuka kuwa laini na hewa ikiwa utachuja unga wa ngano angalau mara 3. Chachu safi inaweza kubadilishwa na mwokaji kavu, lakini katika kesi hii ubora wa unga unaweza kupunguzwa sana.
Mapishi ya chachu ya fritters
Chachu safi hupunguzwa katika maziwa ya joto kidogo. Mchanganyiko umesalia peke yake kwa karibu robo ya saa. Wakati huu, "kofia" yenye ukali inapaswa kuonekana juu ya uso wa maziwa, ambayo ni ishara kwamba unga uko tayari.
Viini vya mayai vimetenganishwa na wazungu. Maziwa huwashwa na joto la 35-40 ° C na kuchanganywa na chumvi, sukari na viini vya mayai. Ili kutengeneza mchanganyiko hata, ni bora kutumia mchanganyiko au blender. Unga huongezwa kwa mchanganyiko ulioandaliwa wa maziwa ya yai.
Unga uliosafishwa wa ngano huletwa pole pole, kwa sehemu ndogo. Punja unga hadi usawa wa usawa upatikane. Piga wazungu wa yai kwenye povu kali na uongeze kwenye unga. Kisha vifaa vinachanganywa haraka na mafuta ya mboga huongezwa. Unga huchanganywa tena na kushoto kwa nusu saa mahali pa joto.
Maandalizi ya keki ya chachu huanza wakati unga unapoinuka vizuri. Mafuta ya mboga hutiwa kwenye sufuria ya kukausha ya kina. Jotoa skillet juu ya joto la kati. Ikiwa kaanga pancake na moto mkali, katikati yao haitakuwa na wakati wa kuoka. Kiwango cha mafuta ya mboga kwenye sufuria inapaswa kuwa juu ya cm 1. Ikiwa ni lazima, ongeza mafuta ya mboga kwenye sufuria.
Unga huenezwa kwenye siagi kwa kutumia kijiko, kilichowekwa ndani ya maji. Acha nafasi ya kutosha kati ya pancake, kwani unga huinuka sana wakati wa kukaanga na pancake zinaweza kushikamana.
Pancakes ni kukaanga kutoka pande 2 hadi hudhurungi ya dhahabu. Panikiki zilizomalizika huwekwa kwanza kwenye leso za karatasi, ambazo hunyonya mafuta. Kisha pancake huhamishiwa kwenye sahani na hutumiwa na jam, asali au cream ya sour.
Unaweza kuongeza vipande vya matunda, zabibu, karanga zilizokatwa kwenye unga wa pancake. Hii itabadilisha sana ladha ya dessert.
