Kuruka ndege - hii ni sahani ya kawaida sana nchini Italia, ni kebab ya nyama. Sahani ilipata jina lake katika nyakati za zamani, wakati ilikuwa kawaida kukaanga mchezo mdogo uliopatikana kwenye uwindaji wa mate.
Ni muhimu
- - vipande 12 vya nyama ya nguruwe (gramu 50 kila moja);
- - gramu 100 za brisket iliyokatwa;
- - majani 24 ya sage;
- - vipande 24 vya brisket ya kuvuta sigara;
- - gramu 150 za soseji.
- Kwa mchuzi:
- - gramu 70 za siagi;
- - 1/2 glasi ya divai nyeupe;
- - majani 5 ya sage;
- - matawi 2 ya Rosemary;
- - pilipili ya ardhi ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata brisket katika vipande 16 sawa. Piga vipande vya nyama na nyundo, kata vipande kadhaa ili upana uwe karibu sentimita 6-8. Weka jani la sage na cubes 3 za brisket kwenye nyama iliyopigwa. Funga nyama kwa njia ya kutengeneza safu.
Hatua ya 2
Funga kila roll na ukanda wa matiti ya kuvuta sigara. Weka nyama kwenye fimbo ya mbao, kisha kipande cha sausage, tena roll ya nyama, sausage na roll mwishoni. Unapaswa kupata kebabs 8.
Hatua ya 3
Sunguka siagi kwenye skillet pana, ongeza rosemary na sage. Ongeza kebab na saute juu ya moto mdogo pande zote. Wakati kebab imechorwa, nyunyiza divai nyeupe na nyunyiza na pilipili ya ardhini.
Hatua ya 4
Kaanga sahani kwa dakika 20, ongeza mchuzi au maji ya moto ikiwa ni lazima. Nyunyiza ndege zilizomalizika "zilizorushwa mbali" na chumvi.
