Croquettes ni neno zuri la Kifaransa kwa mipira ya crispy. Hii ni bidhaa ndogo iliyotengenezwa na nyama ya ardhini, samaki, viazi na nafaka, iliyokaushwa kwenye unga au makombo ya mkate na kukaanga kwenye mafuta. Aina ya kawaida ya croquettes ni viazi au nafaka za nyama, lakini kunaweza pia kuwa na nyama na viongeza kadhaa. Croquettes hutumiwa kwenye meza na sahani ya kando au kwenye uyoga na mchuzi wa nyama ulioandaliwa kwao.
Ni muhimu
-
- 400 g ya nyama ya nyama;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- 50 g ya mkate mweupe;
- 70 g ya maziwa;
- Mayai 4;
- 60 g ya mafuta ya mboga;
- Makombo 80 ya mkate;
- zabibu;
- parsley;
- pilipili
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua nyama mbichi. Chambua nyama kutoka kwa mishipa, osha na ukate vipande vidogo vya g 40. Pre-loweka mkate mweupe kwenye chombo, ongeza maziwa. Tembeza nyama mara mbili kupitia grinder ya nyama pamoja na mkate ulioandaliwa.
Hatua ya 2
Chukua kitunguu, chambua, safisha, kata vipande kadhaa na kuipotosha kwenye grinder ya nyama, unaweza kuongeza vitunguu kidogo kilichokatwa. Changanya nyama iliyokatwa, chumvi.
Hatua ya 3
Tenga yai ya yai kwa kutumia zana maalum, ongeza kwenye nyama iliyokatwa. Weka jokofu nyeupe kwa muda mfupi. Osha iliki, kavu kwenye sahani na ukate laini. Ongeza wiki iliyokatwa kwenye misa iliyoandaliwa, weka pilipili nyeusi na changanya kila kitu vizuri. Acha nyama iliyokatwa isimame kwa dakika 10.
Hatua ya 4
Suuza zabibu vizuri, paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Kata nyama iliyokatwa kwenye mikate ndogo saizi ya jozi, ongeza zabibu zilizoandaliwa kidogo kwa kila bidhaa. Fomu mipira.
Hatua ya 5
Piga yai nyeupe vizuri na chumvi; tumia mchanganyiko kwa hii. Loweka croquettes katika mchanganyiko huu. Andaa mikate ya mkate, mimina kwenye sahani. Mkate mipira iliyoandaliwa katika mikate ya mkate.
Hatua ya 6
Chukua chombo cha kukausha croquettes, moto vizuri, ongeza mafuta ya mboga. Ongeza croquettes na suka juu ya moto wa kati kwa dakika 10, kisha upike kwenye oveni hadi ipikwe. Kutumikia croquettes zilizopangwa tayari na sahani yoyote ya kando. Croquettes huenda vizuri na viazi zilizochujwa au viazi vya kukaanga. Ikiwa inataka, unaweza kugawanya vipande vya limao kando na sahani.
