Pike sangara na uyoga na mchuzi hugeuka kuwa laini sana na kitamu sana. Sahani hii ni kamili kwa meza ya sherehe.
Ni muhimu
- - pike perch fillet kilo 1;
- - champignons 300-400 g;
- - vitunguu 2-3 pcs.;
- - jibini ngumu iliyokunwa 50 g;
- - mchuzi wa uyoga 50 ml;
- - cream nzito 2-3 tbsp. miiko;
- - mafuta ya mboga;
- - juisi ya limau 0.5;
- - viungo kwa samaki;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha kitambaa cha pike, paka kavu na kitambaa cha karatasi. Chumvi na pilipili, nyunyiza na maji ya limao, ongeza viungo vya samaki. Acha kuandamana.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu na ukikate. Kata uyoga kwenye vipande nyembamba. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu kwa dakika 3. Kisha ongeza uyoga, chemsha kwa dakika 4-5. Kisha futa 50 ml ya mchuzi wa uyoga kutoka kwenye sufuria. Chemsha uyoga kwa dakika nyingine 3-4 juu ya joto la kati.
Hatua ya 3
Changanya jibini iliyokunwa na cream na mchuzi wa uyoga. Koroga vizuri.
Hatua ya 4
Funika sahani ya kuoka na foil, weka sangara ya pike, uyoga na vitunguu juu. Fanya bumpers nje ya foil ili mchuzi usivuje. Mimina mchuzi wa jibini uliopikwa juu ya samaki.
Hatua ya 5
Funika samaki na foil, bake kwa dakika 20 kwa digrii 180. Kisha fungua foil, upika kwa dakika nyingine 7-8.
