Ice cream ya mtindo wa Kiitaliano ni kitamu cha kushangaza ambacho kinaweza kutumiwa kwa dessert. Kwa kweli, unaweza kununua ice cream dukani, lakini ni bora kuifanya mwenyewe. Ice-cream ya kujifanya itashangaza familia nzima na wageni.
Viungo:
- Vanilla - ganda;
- Cream - 350 g;
- Viini vya mayai - pcs 8;
- Poda ya sukari - 100 g;
- Chokoleti nyeusi - 100 g;
- Cream nzito - 400 g;
- Walnuts - 75 g.
Maandalizi:
- Mimina cream kwenye sufuria na kuweka moto mdogo. Gawanya ganda la vanilla katikati na kisu. Ongeza ganda la vanilla na mbegu kwenye cream. Ikiwa hakuna vanilla katika fomu hii, basi ongeza vanillin iliyochemshwa kwa cream. Kuleta cream ya vanilla kwa chemsha. Endelea kupika hadi cream inene. Jambo kuu sio kusahau kuchochea.
- Piga viini vya mayai na sukari ya unga ili kuunda mchanganyiko mwepesi na laini. Ondoa mbegu na maganda ya vanilla kutoka kwa cream iliyochemshwa. Mimina cream kwenye mchanganyiko wa yai ya sukari kwenye kijito chembamba, whisk kila wakati. Mimina mchanganyiko kwenye bakuli lisilo na moto.
- Kisha kuyeyuka chokoleti nyeusi kabisa kwenye umwagaji wa maji. Joto 100 g ya cream nzito na changanya na chokoleti iliyoyeyuka. Ongeza cream nzito iliyobaki na koroga.
- Weka bakuli na cream ya vanilla na mchanganyiko wa yai kwenye chombo cha maji ya moto (sio kuchemsha). Piga kila wakati hadi mchanganyiko mzito na laini upatikane. Hatua kwa hatua ongeza chokoleti iliyoyeyuka wakati unachochea. Utapata tupu kwa ice cream.
- Chop walnuts. Ongeza nusu ya karanga kwenye mchanganyiko ulioandaliwa wa barafu na koroga.
- Weka bakuli na barafu tupu kwenye maji baridi na piga tena hadi itapoa kabisa. Mimina ndani ya sahani au sahani na uweke mchanganyiko kwenye friza. Mara kwa mara unahitaji kuangalia na kuchochea mchanganyiko mpaka ugundue. Ili kufanya hivyo, iweke kwenye freezer kwa masaa 4 hivi.
- Ondoa kwenye freezer na uweke kwenye bakuli za glasi na upambe na walnuts zilizobaki.
