Vijiti vya kaa kwenye batter ni msingi na wakati huo huo kivutio cha asili ambacho kitafaa kabisa karamu ya kawaida na kuwa nyongeza nzuri ya upishi kwa meza yoyote ya sherehe.
Kwa utaftaji 15 wa vitafunio (ufungaji wa kawaida) utahitaji: 300 g ya vijiti vya kaa, maji ya limao, siagi, viungo, mayai 3 ya kuku, unga wa kikombe 2/3, ½ kikombe cha maziwa au maji, mimea (bizari, iliki) na kung'olewa tango (kwa mapambo).
Vijiti vya kaa lazima vifunuliwe na kutolewa kutoka kwa kifuniko cha cellophane.
Ili kuandaa batter, unahitaji kugawanya kwa makini mayai kwenye viini na wazungu. Katika viini, maliza viungo (chumvi, pilipili, oregano) ili kuonja, piga kwa nguvu na whisk. Mimina maziwa kwenye mchanganyiko (na kwa kukosekana kwake - maji), changanya vizuri. Bila kuacha kukoroga, polepole ongeza unga uliochujwa kwenye mchanganyiko kutengeneza batter, ambayo kwa msimamo inafanana na sufuria ya keki.
Batter ya bia inaweza kuwa mbadala kwa mapishi ya kawaida. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua maji na bia (70 ml kila moja) badala ya maziwa kwa idadi sawa na ukate unga kwa njia ile ile.
Wapige wazungu vizuri na mchanganyiko hadi fomu ya povu nene, thabiti ambayo haitatoka nje ya bakuli. Spoon wazungu wa yai waliopigwa kwa upole kwenye mchanganyiko.
Njia bora ya kupasha mafuta ya mboga ni kwenye sufuria ndogo au sufuria ndogo. Inapaswa kuwa na mafuta ya kutosha ili vijiti vya kaa viweze kuzamishwa kabisa kwenye kioevu chenye moto.
Ifuatayo, unahitaji kukata fimbo ya kaa kwenye uma na uitumbukize kwenye batter, ukiingize kabisa kwenye mchanganyiko. Weka kwa upole vijiti kwenye mafuta ya moto. Kaanga kwa muda mrefu hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ili wazungu wazunguze vizuri, lazima wawe wamepozwa kabla. Inashauriwa kuweka bakuli kwenye jokofu kwa dakika 15 kabla ya kuanza kuchapwa.
Ili kuondoa mafuta kupita kiasi kutoka kwa sahani iliyoandaliwa, unahitaji kueneza vijiti kwenye napkins za karatasi. Ikiwa unataka, unaweza kupamba sahani na mimea na kachumbari. Ongeza nzuri itakuwa mchuzi wa tartar au mayonesi.
Kufuatia sheria za lishe bora, mchuzi wa sour cream unaweza kufanywa nyumbani. Ili kufanya hivyo, safisha na ukate mimea, changanya na cream ya siki, nyunyiza na maji ya limao. Pitisha karafuu kadhaa za vitunguu kupitia dondoo ya vitunguu na uchanganya na viungo vingine. Kutumikia na kozi kuu.
Kwa jumla, utayarishaji wa sahani itachukua dakika 35, na raha ya kazi nzuri ya upishi itadumu kwa jioni nzima. Kichocheo rahisi na cha asili kitaongeza "ladha ya bahari" kwenye meza ya sherehe.
Ni bora kuchukua vijiti vya kaa na kijiko kilichopangwa, matumizi ambayo hayatakiuka uadilifu wa ganda lao.
Vinginevyo, vijiti vya kaa vinaweza kujazwa. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kuchagua vijiti vikubwa ili iwe rahisi kuzijaza kwa kujaza. Kujaza hufanywa kutoka kwa jibini iliyosindikwa, iliyokunwa, iliyochanganywa na kiasi kidogo cha mayonesi, vitunguu iliyokatwa na mimea. Vijiti vilivyotobolewa lazima vifunuliwe kwa uangalifu, weka kijiko cha kujaza, ueneze kwa uangalifu juu ya uso wote wa fimbo, pinduka, ukipe sahani sura yake ya asili.
